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乾和酒
鎖定
唐貞觀年間,國運昌盛,酒業大進。杏花村人在名酒“汾清”的基礎上,採用熟料拌曲、乾和入甕發酵、蒸餾制酒,釀出了清澈如水,酒香醇厚的中國酒史上第一家蒸餾白酒。
- 中文名
- 乾和酒
- 類 別
- 相關詞彙
- 闡 述
- 中國酒史上第一家蒸餾白酒
- 相 關
- 《酒譜》
杏花村美酒引得各地官員,文人武舉,鄉士訪學,凡路經者都聞香下馬,一飲為快。“酒仙”李白、“酒聖”杜甫等大詩人都曾來此訪酒作詩。杜牧的《清明》詩更是千古絕唱。酒名傳進朝內,試飲絕佳,令州進貢。因其釀造技術新奇,故定名為《乾和》。
宋竇蘋 《酒譜》:“ 張籍詩云:‘釀酒愛乾和’,即今人不入水也。並汾間以為貴品,名之曰乾酢酒。”元宋伯仁 《酒小史》:“汾州乾和酒,山西羊羔酒。”
重啓乾和,迴歸傳統,純大麴酒灌裝,酒體醇厚,幽雅細膩,享受自然,古韻悠長。
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