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乳鏈球菌

鎖定
乳鏈球菌能發酵葡萄糖、麥芽糖及乳糖產酸,有些菌株可發酵蔗糖,有些不能。它是製造酸奶的常用菌。
拉丁學名
Streptococcus.lactis
細菌界
厚壁菌門
芽孢桿菌綱
乳桿菌目
鏈球菌科
鏈球菌屬
乳鏈球菌
中文學名
乳鏈球菌
乳鏈球菌(Streptococcus.lactis)、革蘭氏陽性。有些菌株產生抗生素—乳鏈球菌素被廣泛應用乾乾酪牛產及罐藏食品中。
[1] 
參考資料
  • 1.    化學化工大辭典