乳品工程

乳品工程主要研究生物化學、乳品化學、乳品微生物、乳品加工、食品營養等方面的基本知識和技能，在乳品加工行業進行乳製品加工、研發、品質檢測等。例如：生牛乳加工成牛奶、煉乳，研發嬰幼兒配方奶粉，生牛乳發酵製成酸奶，生產加工奶片、奶酪、奶油等各類乳製品。

食品生物化學、食品營養學、食品工程原理、乳品化學、乳品微生物學、乳品分析與檢驗、液態乳品科學與技術、固態乳品科學與技術、乳品機械設備、乳品工廠設計等。 ^[3] 

學生畢業後不但可在乳品加工企業、食品企業、科研院所工作，還可在化工、醫藥、質檢、商檢、海關、食品監督等部門工作。 ^[2] 

食品科學、食品工程、食品科學與工程、農產品加工及貯藏工程、糧食、油脂及植物蛋白工程。 ^[1]