九三大豆

九三大豆籽粒為圓形或橢圓形，色澤光滑、黃色，粒大、粒圓，飽滿，皮薄，臍色為淡黃白色，完整率達95%以上。九三大豆品質優越，豆類營養指標參數高。蛋白質含量40%以上，蛋白質和脂肪總量大於60%，鐵含量大於7毫克/100克，鋅含量大於28毫克/千克，維生素E含量大於2毫克/100克。 ^[1] 

大豆脂肪裏含有不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來説，是一種理想的營養品。豆渣中的膳食纖維促進消化和排泄固體廢物。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。

農墾九三管理局位於黑龍江省的西北部，屬寒温帶濕潤季風氣候區，年平均氣温0.4°，日照時數為2500小時左右，平均降水量為500毫米左右，無霜期為118天左右。在黑龍江省處於第四、第五積温帶，有效積温在2200℃左右，屬於典型的高緯度低熱量的旱作農業區，光、熱、水同季，非常適宜大豆的生長與發育。

農墾九三管理局地處於“世界三大黑土”地帶之一，是典型的黑鈣土，黑土層厚度在40-80釐米之間，有機質含量5-7%，PH值6.0-6.5，土質疏鬆肥沃，有利於大豆蛋白質和脂肪的形成和積累。同時，由於土壤有機質豐富，化肥、農藥用量少大豆品質和口感極佳。 ^[1] 

九三種植、加工大豆歷史悠久。1949年9月，始建黑龍江省農墾九三管理局。 ^[4] 

1983年8月，農墾九三管理局採用以豆粕補償貿易的形式引進設備建設九三油脂廠。

1987年7月11日，九三油脂廠正式生產。

1998年，農墾九三管理局進入期貨市場進行大豆套期保值業務。

截至2017年底，九三大豆保護面積268000公頃，其中大豆種植面積160000公頃，產量456000噸。 ^[1] 

2017年4月20日，中華人民共和國農業部正式批准對“九三大豆”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[2] 

2019年11月15日，九三大豆入選中國農業品牌目錄。 ^[3] 

九三大豆農產品地理標誌地域保護範圍包括黑龍江省七星泡農場、黑龍江省尖山農場、黑龍江省紅五月農場、黑龍江省榮軍農場、黑龍江省大西江農場、黑龍江省鶴山農場、黑龍江省嫩江農場、黑龍江省嫩北農場、黑龍江省山河農場、黑龍江省建邊農場等10個農場。地理座標為東經124°25′至126°23′，北緯48°37′至50°04′。 ^[1] 

九三大豆組織化、機械化、集約化程度高，100%實現了專品種種植、專品種收穫、專品種貯藏。產地環境要求符合NY/T391《綠色食品產地環境技術條件》，貯藏和運輸符合NY/T1056《綠色食品貯藏運輸準則》中規定。產品符合《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）。

（1）自然生態環境

氣候條件非常適合大豆生長髮育，全年無霜期118天左右，年降雨量500毫米左右，有效積温2200℃左右。土壤類型為黑鈣土，有機質含量5-7%，PH值6.0-6.5，土質疏鬆肥沃，有利於大豆蛋白質和脂肪的形成和積累。

（2）品種選擇

農墾九三管理局是以旱作農業生產為主的管理局，大豆是農墾九三管理局主栽作物之一。墾鑑豆28號、墾鑑豆27號、黑河43號是當前的大豆的主栽品種。

（3）生產過程管理

包括農業投入品方面的使用規定：生產過程必須嚴格按照《綠色食品大豆生產操作規程》操作。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NT/T393-2013）和《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394-2013）。

A、管理模式：實現兩個“六統一”（農藝“六統一”即統一輪作，統一供種，統一配方施肥，統一植保措施，統一技術標準，統一田間作業；農機“六統一”即統一機具停放管理，統一農機作業計劃，統一組織機械調動聯合作業，統一田間作業操作規程，統一作業質量標準，統一農機作業收費標準），通過實行連片集中作業的生產方式，加快九三大豆生產進度，提高作業質量，促進九三大豆生產。

B、栽培方式：九三大豆栽培模式——大壟高台密植栽培技術。該技術採用主莖結夾品種，秋起大壟，寬台密植，壟上四行、邊行行距12公分、中間行距22-24公分，壟底深松，壟體測土分層施肥，壟上精量點播、化學除草、航化作業、健身防病、機械收穫等綜合配套技術，此技術比常規措施增產10-15%左右。該模式抗旱能力較強，增產效果好，九三大豆全面積應用此技術。同時推廣應用的保護性耕作、生物技術、節水灌溉、測土配方施肥、病蟲草害綜合防治、大豆根瘤菌等先進技術。

（4）生產記錄

對九三大豆生產的全過程，建立田間生產技術檔案，做好化肥、農藥的使用記載；專人保管化肥、農藥；禁止使用高毒、高殘留農藥，定期進行農藥殘留抽檢，做好整個生產過程的全面記載，並妥善保存，以備查閲。

地域範圍內的九三大豆生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用“九三大豆”名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。 ^[1]