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乙酸鈉
鎖定
乙酸鈉編號系統
CAS號 | 127-09-3 |
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MDL號 | MFCD00012459 |
EINECS號 | 204-823-8 |
RTECS號 | AJ4300010 |
BRN號 | 3595639 |
乙酸鈉物性數據
化學式 | CH3COONa |
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分子量 | 82.03 |
外觀 | 白色結晶性粉末 |
密度 | 1.45g/cm3 |
折光率 | 1.464 |
溶解性 |
乙酸鈉計算化學數據
疏水參數計算參考值(XlogP) | 無 |
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氫鍵供體數量 | |
氫鍵受體數量 | |
可旋轉化學鍵數量 | |
互變異構體數量 | 無 |
拓撲分子極性表面積(TPSA) | |
重原子數量 | |
表面電荷 | |
複雜度 | |
同位素原子數量 | |
確定原子立構中心數量 | |
不確定原子立構中心數量 | |
確定化學鍵立構中心數量 | |
不確定化學鍵立構中心數量 | |
共價鍵單元數量 |
乙酸鈉毒理學數據
皮膚/眼睛刺激 | 兔子皮膚標準德雷茲染眼實驗 | |
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兔子眼睛標準德雷茲染眼實驗 | ||
急性毒性 | 大鼠經口LD50 | |
大鼠吸入LC50 | ||
小鼠經口LD50 | ||
小鼠皮下LD50 | ||
小鼠靜脈注射LDLo | ||
兔子皮膚LD50 | ||
兔子經靜脈注射LDLo |
乙酸鈉合成方法
1、將三水醋酸鈉置於瓷皿中,在120℃下加熱至獲得乾燥的白色物質,得無水醋酸鈉。
[2]
在有機合成中,例如用無水醋酸鈉和鹼石灰共熔製備甲烷時,所用無水醋酸鈉應在臨用前製備。將適量三水醋酸鈉放在瓷蒸發皿中,在玻棒攪拌下加熱至約58℃時,三水醋酸鈉溶解於結晶水中,水分逐漸蒸發後,得到白色固體,此時温度約為120℃。繼續加熱至固體熔融,但温度不要超過三水醋酸鈉的熔點(324℃),以免醋酸鈉分解為丙酮及碳酸鈉。在攪拌下稍冷卻,趁熱在乳缽中研細,並立即儲存於密閉容器中備用。
[2]
把628kg稀醋酸倒入反應器中,把200kg純鹼分次加入反應器中。不攪拌,開動引風機抽氣。反應平穩後開動攪拌,使純鹼和醋酸充分反應,然後打入蒸發器加熱濃縮至液體密度為1.24g/cm3時停止加熱。反應液過濾後打入結晶器中,用NaOH調節pH值為9.2,冷卻至35℃結晶。抽去表面母液,甩乾結晶得到350kg白色粉末狀產品。一次產率約為70%。
[2]
乙酸鈉用途
3、用作緩衝劑、調味劑、增香劑及pH值調節劑。作為調味劑的緩衝劑,可緩和不良氣味並防止變色改善風味時使用0.1%-0.3%。具有一定的防黴作用,如使用0.1%-0.3%於魚肉糜製品及麪包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、麪包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,用於提高香腸、麪包、黏糕等的保存性。
[2]
4、用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑,用量一般為0.5質量份。還可用作動物膠的交聯劑。
[2]
乙酸鈉鑑別方法
1、5%試樣溶液的鈉鹽反應:將氯化鈉或硝酸鈉的溶液,與五倍容量的醋酸鈷雙氧鈾試液(取醋酸鈷雙氧鈾結晶40g,加於由冰醋酸30g和用水定容至500mL的混合液中,加熱使之溶解)混合並搖振後,產生金黃色沉澱。
[3]
乙酸鈉含量測定
乙酸鈉原理
醋酸鈉在水溶液中,是一種很弱的鹼(pKb=9.24),不能在水中用強酸準確滴定,因此需用非水滴定法。選擇適當的溶劑如冰醋酸則可大大提高醋酸鈉的鹼性,可以HClO4為標準溶液進行滴定,其滴定反應為:
[4]
由於測定和標定的產物為NaClO4和KClO4,它們在非水介質中的溶解度都較小,故滴定過程中隨着HClO4▪HAc 標準溶液的不斷加入,慢慢有白色混濁物產生,但並不影響滴定結果。本實驗選用乙酸酐、冰醋酸混合溶劑,以結晶紫為指示劑,用標準高氯酸-冰醋酸溶液滴定。
[4]
乙酸鈉步驟
1、HClO4▪HAc滴定劑的標定
準確稱取KHC8H4O40.15-0.2g於乾燥錐形瓶中,加入冰醋酸20-25mL使其溶解,加結晶紫指示劑1滴,用HClO4▪HAc(0.1mol/L)緩緩滴定至溶液呈穩定藍色(略帶紫色),即為終點,平行測定三份。取相同量的冰醋酸進行空白試驗校正。根據KHC8H4O4的質量和所消耗的HClO4▪HAc的體積,計算HClO4溶液的濃度。
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2.醋酸鈉含量的測定
準確稱取0.1g無水醋酸鈉(0.25g試樣三水醋酸鈉),置於潔淨且乾燥的250mL錐形瓶中,加入20mL冰醋酸使之完全溶解,再加5mL乙酸酐,加結晶紫指示劑1滴,用0.1mol/L HClO4▪HAc標準溶液滴至溶液由紫色轉變為藍色,即為終點。平行測定三份,並將結果用空白試驗校正。根據所消耗的HClO4▪HAc體積(mL),計算試樣中醋酸鈉的質量分數。
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