乙氧基喹

淡黃色至琥珀色粘稠液體，在光照和空氣中長期放置逐漸變為暗棕色液體，但不影響其抗氧化作用，沸點134~136℃(13.33Pa)，折射率1.569~1.672，相對密度1.029~1.031，不溶於水，可與乙醇任意混溶。

1．LD50 小鼠口服1680~18080mg/kg體重。

大鼠口服1470mg;kg體重。

2．GRAS FDA-21CFR 172.140。

（1）本品主要用於蘋果、梨貯藏期虎皮病的防治。可將本品製成乳液浸果，藥液濃度2~4g/kg，也可將本品加到包裝紙上製成包果紙，加到塑料膜中製成單果包裝袋，或與果箱等結合，借其燻蒸性而起作用。

（2）本品也可與其他防腐劑等配合作用。

2．使用範圍及使用量

（1）我國《食品添加劑使用衞生標準》（GB 2760-1996）規定：蘋果保鮮可按生產需要適量使用，殘留量為1mg/kg。

（2）其他國家規定：用作食品、飲料、油脂及藥品等的抗氧劑，如將其用於維生素A或胡羅卜素中可使產品性能穩定。應用在食品中可保持食品的新鮮度和營養價值，可使油類不酸敗變質，對飼料保鮮和貯存都有很大好處，作為紅辣粉的護色抗氧也有效，用量為0.1g/kg以下。