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主發酵

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主發酵（main fermentation）是2012年公佈的微生物學名詞。
中文名
主發酵
外文名
main fermentation
所屬學科
微生物學
公佈時間
2012年

目錄

  1. 1 定義
  2. 2 出處

主發酵定義

酒類釀造過程中酵母生長繁殖產生乙醇的發酵階段；或發酵工業生產過程中直接提供產品的工序。

主發酵出處

《微生物學名詞》第二版。 [1] 
參考資料