丹噶爾古城

西寧-京藏高速-西湟高速-丹噶爾古城，約1小時。

西寧西站每天有兩趟開往湟源的火車，分別為7581次列車，發車時間為8:25和K9803次列車，發車時間為21:25，用時40分鐘左右。

丹噶爾古城(40張)

火祖閣始建於清乾隆年間，是為紀念火神—炎帝而修建的閣樓，距今有200多年的歷史，主體建築高14米，建築面積為202平方米。1982年被列入省級文物保護單位，被稱為“湟水上游第一閣”，已成為丹噶爾古城的標誌性建築。

豐盛街位於丹噶爾古城外，因當初古城內商鋪林立，無法容納更多的商家，便在城外修建的一條商業街，它也是古城商貿興盛的見證。唐開元23年（公元732年）在日月山設立青藏高原上第一個茶馬互市，明清時期，“茶馬互市”的交易地點逐漸轉移到丹噶爾古城。據史料記載，清嘉慶道光年間，年交易額達到白銀250萬兩，超過西寧府的六到七倍。到民國十三年(1924年),商業貿易達到高峯，城內擁有大小商户及手工業1000餘户，從業人員達5000多人，貿易總額白銀達到500萬兩以上，商賈雲集，貿易興盛，丹噶爾古城也有了“環海商都”、“小北京”的美稱，成為西部地區的貿易重鎮和畜產品的集散地。

丹噶爾古城的東城門，古城內共有兩座城門，西城門叫拱海門，東城門叫迎春門，“迎春”恰如其分的表達了高寒地區的人們期盼萬物復甦、迎接四方來客之意。走過這座城門，真正進入了丹噶爾古城。

釀皮： 釀皮是湟源地方風味較濃的傳統小吃，釀皮是在麥面中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用温水調成硬麪團，再放入涼水中連續搓洗，洗出澱粉，再將沉澱的澱粉糊舀在蒸盤中蒸熟，將其切成長條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，就是上好的釀皮了.吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。

涼麪：涼麪又稱冷麪，是指涼吃的麪條，早年間丹城的涼麪是手擀麪，經和麪、擀麪、切面、煮麪，晾涼等好幾道工序，加上豐富的佐料、小菜。已成為湟源人夏季必食的美味佳品。

甜醅：湟源盛產青稞，甜醅是用青稞釀造成的,甜醅醇香撲鼻，既能果腹、又能醉人，堪稱小吃中極品。

酸奶：湟源地處農牧業交匯的半農半牧地區，有吃酸奶的習慣。特別是丹噶爾城東關的回族同胞製作的專門用來出售的酸奶，頗具特色，這種潔白如脂，質嫩味鮮，清涼微酸，如果加一勺白糖則酸中帶甜，更加清涼可口，能解渴、消暑、開胃。

狗澆尿：是用菜籽煎的薄餅，50年代以前，當地居民廚房灶台上多使用陶製的小油壺盛放菜籽油，烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱“狗澆尿”；在2010年世博會時，狗澆尿作為青海風味小吃參加世博會，因名字不雅而改為“青海甘藍餅”。

羊雜碎”：雜碎湯香味濃，不油膩，既能補身、耐飢，又能抗寒。“雜碎”是用“下水”做成的。“下水”是指牛、羊等家畜的頭、蹄、內臟，將“下水”蒸煮熟爛加調料後切碎裝碗，撒上蒜苗絲、綠芫荽（香菜）等調味品，灌上原汁原湯，一碗熱騰騰、香噴噴的“雜碎”就到了顧客面前。

2021年12月，入選“2022年全國“村晚”示範展示點”。 ^[2]