串燒鰻魚

鰻魚肉120g、圓葱30g、酸黃瓜角1個、煮胡蘿蔔條15g、炸土豆20g。調料鹽2g、胡椒粉0.4g、橄欖油20g、白醋1g。

將鰻魚肉洗淨，切成塊用白醋、胡椒粉、鹽醃製一下備用，把鰻魚和圓葱串成串，煎盤中倒橄欖油燒熱，煎製成熟後放入盤中，配酸黃瓜、胡蘿蔔條、炸土豆絲味道更佳。