中西融合菜

幹煎小黃魚，通常蘸陳醋，但融合菜卻用意大利醋，那是純葡萄汁釀製的，帶點甜味；醃製三文魚，三文魚切成薄片做成玫瑰花狀造型裝盆；西式的牛柳切成大丁，爆炒後，添上日本芥末，口感特別。