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中華馬鮫
鎖定
中華馬鮫是鱸形目鯖科馬鮫屬魚類，
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又稱青鮫、牛皮鮫。
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體延長，側扁；尾柄細，每側有3條隆起嵴，中央嵴長而高；頭較長；吻尖突；眼小，側上位，距吻端較距鰓孔為近；眼間隔略凹；口大，前位；上頜骨後端超過眼後緣的下方；牙強大，尖錐形；舌上無牙；前鰓蓋骨和鰓蓋骨邊緣光滑；鰓孔大；鰓蓋膜不與峽部相連；鰓耙較長；體被小圓鱗；側線完全，波狀；背鰭2個，稍分離，棘部短而低，前部鰭條延長，作鐮刀狀；臀鰭與第二背鰭同形，大致相對；胸鰭較長，圓形；腹鰭小，胸位；尾鰭深叉形。體背側灰黑，腹部白色，體側中央有2縱行不明顯大黑斑，各鰭黑色。
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中華馬鮫集中分佈在西太平洋，由日本海向南至中南半島附近海域。在中國見於南海、台灣海峽、東海、黃海等海域。
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為近海暖水性中上層魚類。性兇猛，游泳敏捷。捕食魚類、蝦、蟹、頭足類等。
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中華馬鮫為馬鮫中最大的一種，但產量不多。供鮮食，亦可鹹制，肉味較其他馬鮫差。
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- 拉丁學名
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Scomberomorus sinensis (Lacepède, 1800)
- 別 名
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馬鮫
- 外文名
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TheChinesemackerel
- 界
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動物界
- 門
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脊索動物門
- 綱
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硬骨魚綱
- 目
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鱸形目PERCIFORMES
- 科
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鯖科Scombridae
- 屬
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馬鮫屬Scomberomorus
- 種
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中華馬鮫sinensis
- 亞 門
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脊椎動物亞門
- 亞 綱
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輻鰭亞綱
- 分佈區域
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南海, 台灣海峽, 東海, 黃海
- 命名者及年代
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Lacepede，1800
- 中文學名
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中華馬鮫
- 編 號
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8204
- ogenus
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Scomber
- 原始文獻
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Hist. Nat. Poiss., 2:599
- 模式產地
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中國
- 資料來源
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福建魚類志[下卷]:411-412.
中華馬鮫地理分佈
分佈於西太平洋區，由日本海南下至中南半島，甚至發現於泰國之眉公河。台灣主要分佈於西部及北部海域。
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中華馬鮫棲息環境
礁區、砂泥底、河口、淡水、近海沿岸、澙湖。
中華馬鮫形態特徵
中華馬鮫(15張)
體延長，側扁；尾柄細，兩側在尾鰭基處各具3條隆起脊，中央脊長而高，其餘二脊短而低。頭中大，稍側扁。吻尖突，大於眼徑。眼較小，位近頭的背緣。口中大，端位，斜裂；上下頜等長，上下頜齒各具齒一列，齒強大，側扁，三角形，10-13枚，排列稀疏；齶骨及鋤骨亦具齒，舌上無齒。第一鰓弓上之鰓耙數為1-3+10-12。體被細小圓鱗，易脱落，側線鱗較大，腹部大部分裸露無鱗；側線完全，無分枝，沿背側延伸至第一背鰭後部急降至腹側，再呈波浪狀伸達尾鰭基。第一背鰭具硬棘XV-XVII，與第二背鰭起點距離近，其後具6-7個離鰭；臀鰭與第二背鰭同形；尾鰭新月形。體側灰綠色，腹部銀白色，成魚體側上方具10-12條不顥之不規則黑色窄橫帶，幼魚則呈點狀。
中華馬鮫漁業方法
重要之食用魚。一般以圍網、流刺網、定置網捕獲。煎食、味噌湯皆宜，亦可加工成鹽漬品或罐頭。
- 參考資料
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1.
中華馬鮫
．.[引用日期2014-01-24]
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2.
王茂劍，劉愛英主編,渤海山東海域海洋保護區生物多樣性圖集 第5冊 常見游泳動物,海洋出版社,2017.11,第88頁
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3.
伍漢霖著,拉漢世界魚類系統名典,中國海洋大學出版社,2017.09,第322頁
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4.
《中國商品大辭典》編輯委員會編,中國商品大辭典 水產品分冊,中國商業出版社,1998.07,第87頁
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5.
成慶泰，周才武主編,山東魚類志,山東科學技術出版社,1997.02,第352，353頁
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6.
周德慶,大海的饋贈,中國海洋大學出版社,2018.01,第41頁
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7.
《福建魚類志》編寫組編著,福建魚類志 下,福建科學技術出版社,1993.07,第412頁
