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中秋月餅

鎖定
1. 轉化糖漿倒入容器中
2. 加入油
中文名
中秋月餅
分    類
月餅,中秋節
主要食材
低筋麪粉,餡料

目錄

中秋月餅用料

材料
用量
低筋麪粉
130克
餡料
少許
轉化糖漿
85克
梘水
2克
30克

中秋月餅做法

1. 轉化糖漿倒入容器中
2. 加入油
3. 加入梘水
4. 將麪粉過篩
5. 篩好後
6. 用手揉成團
7. 醒20分鐘
8. 將月餅模具安上花片
9. 擰好
10. 月餅餡料和月餅餅皮2:8或是3:7分好
11. 用月餅皮包入餡料
12. 模具中撒粉
13. 將包好的月餅放入月餅模具中壓出形狀
14. 壓好的月餅
15. 放入烤盤上
16. 烤箱預熱,中層160度20分鐘左右上色即可。中間刷蛋黃水
[1] 
參考資料