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中國飲食文化
（2024年首都經濟貿易大學出版社出版的圖書）
鎖定
《中國飲食文化》是2024年首都經濟貿易大學出版社出版的圖書。
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- 中文名
- 中國飲食文化
- 作 者
- 羅華志
- 出版時間
- 2024年1月
- 出版社
- 首都經濟貿易大學出版社
- ISBN
- 9787563836222
- 開 本
- 16 開
- 裝 幀
- 平裝-膠訂
中國飲食文化內容簡介
以往出版的中國飲食文化方面書籍，大多侷限在兩個層面，要麼是純粹的學術研討、高校專業教材類屬，要麼是零散的具體介紹菜系菜品製作方法及飲食文化典故的休閒類屬。本書定位於科普讀物，力圖在中觀層面上，展示呈現一個歷經幾千年歷史創造和積澱所形成的博大精深的中華民族飲食文化的基本框架，目的是為讀者提供一個瞭解對中國飲食文化整體結構和獨特文化內涵的工具。對中國飲食文化形成、發展的歷史脈絡做了一個思想性邏輯化梳理，對中國飲食文化的基本內涵和基本特徵進行了系統化闡述。在此基礎上，專門介紹了中國飲食文化的獨有元素——炒菜和筷子。
中國飲食文化作者簡介
- 參考資料
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- 1. 中國飲食文化 ．噹噹圖書．2024-01-31[引用日期2024-01-31]
