中國飲茶文化

本書只能屬於一種微觀的剖視，即通過飲茶來考察考察中國文化構成的某個側面，來看看中國人圍繞着茶，究竟表現出哪些情態與樂趣。目前，研究探索民族文化構成的鴻篇鉅製、汗牛充棟。它們屬於放大鏡和望遠鏡，這本書不過是顯微鏡和潛望鏡罷了。

袁和平，一九四九年出生，山東淄博人，現為福建省作家協會副主席、福建省文學院副院長，著有長篇小説《南方的森林》、《藍虎》、中篇小説集《佛手》、《鴨姆河的小店》、隨筆集《大自然的隱語》等。他長期致力於生態及環境保護題材的文學創作，亦悉心研究民族文化問題。