中國食物：水果史話

這是一本以中國水果為主題的輕閲讀科普書，講述了梨、桃、荔枝、柑橘等中國本土水果如何在廣闊的華夏大地上生根發芽，葡萄、石榴、蘋果等外來水果如何進入中國的一系列故事，讓我們可以跨越時空去了解、熟悉不為人知的水果文化歷史。

想了解“植物獵人如何竊取了我國的獼猴桃”“鄭和下西洋為何不帶回榴槤”“楊貴妃的荔枝從何而來”嗎？一起來看看這本書吧！

史軍

中科院植物學博士、“玉米實驗室”創始人、科學松鼠會成員、中國植物學會科普工作委員會成員、中國科普作家協會會員。曾擔任《影響世界的中國植物》《水果傳》《風味人間》等多部紀錄片的科學顧問。著有暢銷科普書《植物學家的筷子和銀針》《植物學家的鍋略大於銀河系》。

推薦序 因植物而同行

序 中國人的水果觀

Ⅰ 春秋戰國 投我以木瓜 報之以瓊琚

略顯尷尬的水果原產地

中國人對農作物的認識：實用至上

PK專題：對待水果，古代中國與古代歐洲的不同

重農抑商：中國水果發展的羈絆

Ⅱ 秦漢：葡萄石榴西歸棗子充當糧食

版圖擴大對水果的影響

寒冷時期，水果推動農業發展

Ⅲ 魏晉南北朝：甘蔗甜如蜜蟠桃賀壽席

農業技術的發展對水果的影響

專題 《齊民要術》為什麼成書於戰亂年代

水果與中國文化

PK專題 中國人的水果 vs 西方人的水果

Ⅳ 唐：日啖荔枝三百顆葡萄美酒夜光杯

唐貴妃的荔枝與古代的交通系統

唐朝的飲酒文化和葡萄酒釀製

專題 飲子：在茶的光環籠罩下的中國飲料

Ⅴ 宋：蔬菜大步發展柑橘有了家譜

蔬菜交易與城市發展

專題 柑橘家族混亂八卦史

保存技術與催熟技術的發展

Ⅵ 明清：榴槤杧果難帶回獼猴桃反而出走

鄭和為什麼沒有帶回新水果

閉關鎖國下的水果交流

門户開放後的水果流失

專題 植物獵人：神秘的職業

獼猴桃走出國門，純屬意外還是命中註定？

Ⅶ 現代：褚橙生產工業化，極地蘋果玩創新

水果品種的尷尬與種子專利

水果生產的工業化與創新

再造一個年輕的水果

專題 挑水果也要看顏值

Ⅶ 新時代：家中坐吃神秘果，遍地都種優質梨

神秘果：電商和物流帶來的奇妙水果

古老的人情和新的契約

專題 從原產地到優質產區，商業促進水果改變

後記 ^[1]