中國食文化批判

本書是一本帶有追問、自剖、懺悔、既顛覆又具建設性的亞學術著作。作者經由獨特、幽微的美食文化，來梳理和解讀中國的母文化和國民性，為中國人的文化認知提供了一個新的視角。

作者的追溯、論證及結論頗具警示意味：中國口腔文化對味覺的片面追逐，導致了中國人的饑民心理、饑民人格、現世感和身體化生存，並形成了和他人、環境、信仰以及自我的緊張關係。作者錐心泣血地吶喊，一個人要想獲得靈魂的自由，首先必須擺脱和超越口腔的囚禁。同時，必須將“民以食為天”予以顛覆，迴歸到“食以民為天”，中國人才能走出“口腔化生存?的精神囚籠，凝視自己，仰望星空。

李波，作家、學者、翻譯家。現居美國。主要作品有：長篇小説《美國處男》、《回頭無岸》，譯作《音樂往事》等十多部。

第一章　好了腸胃，忘了痛

第二章　“口腔民族”是如何形成的

第三章　口腹之慾如何成為文化

第四章　超級美食大國的盛宴

第五章　中、西方口腔文化的主要差異

第六章　饑民和饑民社會

第七章　讓我們吃喝，因為明天我們就會死去

第八章　“吃”是一種秘密武器

第九章　“吃”等於立場和榮譽

第十章　中國已經被吃垮過N次

第十一章　在魔鬼炮製的液體裏迷失

第十二章　美食家為我們帶來了什麼

第十三章　別了，美食故鄉

第十四章　“我們會一覺醒來變成甲殼蟲嗎？”

第十五章　我們還有多小家底可吃

第十六章　誰來養活中國

第十七章　誰來捍衞動物的權力

第十八章　素食主義救中國

附1　誰讓我們變成了病人

附2　傳統文化的口腔化批判

李波的這部書從一個新角度對中國人的自我理解和自我救贖同時做出了努力，毀滅的同時給予了建設，不將希望徹底窒息。 這本書給我的震盪絕非三言兩語可以平息，它使我看到“口腔化研究”還有大片待耕耘之地。這本書加上拙著《中國文化的深層結構》，必然對老式的中國人研究產生衝擊，這個研究是掀開新頁的時候了。 　 　——[美]孫隆基（著名歷史學家）

李波振聾發聵地提出：“中國人主要靠味覺在認知自己，認同同類，認知這個世界，也是通過味覺來表達這個世界。”作為一個極具本土特色的研究課題，倘若能夠深入下去，甚至可以像福柯的“性史”、精神病院研究那樣產生出極其豐富的研究成果。 　 ——蔣勁松（清華大學科學技術與社會研究所副教授）

李波是我的老朋友，這本書是第四次再版，既説明了它的學術價值，又顯示了它的現實意義。當中國人仍然沉溺於大吃大喝和“逮什麼吃什麼”的物質追求時，這個民族就沒有真正的希望。心、肝、肺、口條……什麼東西都敢吃的人，就意味着什麼事都敢幹，多可怕呀!中國的歷史已經證明了這一點! 　 ——賀雄飛（著名出版家、猶太文化研究專家）