中國紅茶

紅茶屬於全發酵茶，雖源於中國，17—18世紀時期卻逐漸成為西方茶文化的主要茶類，也因此形成了獨特的紅茶文化。紅茶沖泡後湯色紅亮，香氣綿長，茶味醇厚，品性温和，飲後使人心曠神怡。本書詳細介紹了紅茶的基本知識，並就紅茶文化、紅茶與養生、紅茶品飲等內容進行了探討，配有大量精美的實物圖片，便於讀者更科學地品飲紅茶，領略紅茶的獨特韻味。

王建榮，中國茶葉博物館館長。出版過《中國茶文化圖典》、《中國茶具流變圖鑑》、《中國名茶品鑑》等。 劉勤晉，現任西南大學茶葉研究所所長、食品科學學院教授、博士生導師。主編與參編主要著作有：《製茶學》、《中國茶業大辭典》、《普洱茶的沖泡與鑑賞》、《茶文化學》、《名優茶加工》、《中國普洱茶科學讀本》、《茶葉加工學》、《竹葉青》、《中國茶經》、《茶館與茶藝》。 鄭建新，黃山市政協副秘書長，出版過《最新名茶地理百問百答》等