中國海洋大學食品科學與工程學院

中國海洋大學食品科學與工程學院坐落於美麗的青島海濱，位於中國海洋大學魚山校區內，校園內古木參天，繁花似錦，在歐式古建築羣的映襯下風景秀美、如詩如畫。中國海洋大學魚山校區是山東大學創建初期的校址，文化底藴深厚，具有傳統的學習和科研的良好氛圍。

中國海洋大學食品科學與工程學院是我國食品科學領域（特別是水產品加工及貯藏工程）最具品牌影響力和競爭力的高等學府之一，學科源遠流長，是我國水產品貯藏與加工學科的誕生地，學科在1946年面向全國招收了第一屆本科生。培養出我國第一位水產品加工及貯藏工程博士和博士後，也培養出第一位水產品加工及貯藏工程外國留學生博士。學院的定位是：以水產品加工為特色，基礎研究與應用研究協調發展的研究教學型學院。學院的辦學指導思想是：以學科建設推動教學改革，培養以研究為主，兼顧應用的創新型人才。

食品科學與工程學院設有食品科學與工程、生物工程、海洋資源開發技術三個本科專業；食品科學與工程一級學科碩士點和博士點，涵蓋該學科內的水產品加工及貯藏工程、農產品加工及貯藏工程、食品科學、糧油與蛋白質工程；食品科學與工程博士後流動站。截止2012年11月，學院現有在冊本科生465人，全日制學術型碩士研究生192人，全日制專業學位碩士研究生69人，博士研究生43人。學院共畢業本科生1291人，碩士研究生323人，工程碩士58人，博士研究生88人，外國留學生3人。舉辦的各類短訓班9期，培養395人。

2022年9月，該學院整體搬遷至中國海洋大學海洋科教創新園區（西海岸校區）。

西海岸校區規劃佔地面積約2800畝，位於全國目前唯一以海洋經濟發展為主題的國家級新區——青島西海岸新區，坐落在古鎮口融合創新示範區內，地址為青島市三沙路1299號。校區總體規劃建築面積約185萬平方米，容納在校生總體規模20000人，教職工2000人。按照“百年校園、總體規劃、分步推進、注重實效”的原則分步建設，目前已完成一期建設，佔地700餘畝，建成校舍建築面積約60萬平方米，包括1個包含圖書館、智慧教室、網絡與信息中心等在內的學習綜合體、5個學院樓、2個學生社區、1個海洋生物資源開發中心以及室外工程等。 ^[2] 

學院共有教職工98人，其中教授36人，教授級高級工程師2人，副教授20人，高級實驗師3人，講師、工程師、實驗師11人。專任教師具有博士學位的佔95％以上，有國外一年以上留學經歷的佔80%以上。學院有泰山學者特聘教授1人(薛長湖)，泰山學者特聘專家1人(梁興國)，國家現代農業產業技術體系崗位科學家3人（林洪、薛長湖、毛相朝），教育部新世紀優秀人才支持計劃6人，山東省學科帶頭人1人(林洪)，教育部骨幹教師資助計劃1人(林洪)，山東省教學名師2人（汪東風、曾名湧）。食品科學與工程教師團隊（汪東風領銜）在2017年被評為全國首批“黃大年式教師團隊”。 ^[1] 

學院圍繞食品、水產品加工和海洋資源等重大問題開展研究，學科建有佔地3000m2的海洋食品加工中試基地，科研和中試設備總價值1.2億元。近年來，學院科研成果取得歷史性突破，獲得國家科技進步二等獎1項，省部級一等獎2項，二等獎5項。近五年發表SCI、EI收錄論文600餘篇；獲授權國家發明專利80餘項；在食品安全方面形成行業標準4項，國家標準1項。主持/參與國家高技術計劃（863）、國家科技支撐計劃及行業公益專項計劃等共18項，新增國家自然科學基金43項，省部級項目70餘項，國際合作項目2項，承擔企業科研項目38項，累計立項經費達8200餘萬元。 ^[1] 

學院食品科學與工程專業為國家級特色專業、山東省品牌專業和教育部“卓越工程師教育培養計劃”入選專業，建有一批國家級優質的教學資源和國家人才培養基地。現擁有汪東風教授的《食品化學》、曾名湧教授的《食品保藏原理與技術》兩門國家級精品課程和林洪教授的《生物化學》山東省精品課程；獲國家教學成果獎1項，山東省教學成果獎7項，教材與著作32部，其中有三部為“十一五”規劃教材。

學院建有國家生命科學技術人才培養基地、山東省海洋食品工程技術研究中心、水生生物製品安全性山東省重點實驗室、山東省食品科學與工程實驗教學示範中心；擁有中國海洋大學-大連獐子島漁業海洋食品研發中心、中國海洋大學-山東東方海洋股份有限公司海洋食品研究開發中心兩個產學研合作中心；與山東東方海洋科技股份有限公司、青島笑蕾食品集團共青團中央青年就業創業見習基地；與國家水產品質量監督檢驗中心、中國水產科學研究院南海水產研究所、青島啤酒股份有限公司科研開發中心等單位共建山東省研究生聯合培養基地；與泰祥集團共建中國海洋大學-泰祥集團國家級工程實踐教育中心，與青島明月海藻集團有限公司、新華錦(青島)即墨老酒有限公司、山東美佳集團有限公司、青島龍和水產食品有限公司、山東蒙山釀酒有限公司、青島燈塔釀造公司等多家國內知名企業共建“卓越工程師教育培養計劃”工程實踐教育基地，為學科建設、人才培養奠定了厚實的基礎，成為我國此領域科學研究和學術交流的重要平台之一。

食品科學與工程學院已與日本東京大學、日本名古屋大學、美國俄勒岡州立大學、美國奧本大學、美國克萊門森大學、韓國國立江陵大學、巴基斯坦工業部綜合研究所、國內的雀巢公司、青島波尼亞食品有限公司、青島丹香集團、山東泰祥水產集團公司、東方海洋集團公司、青島啤酒集團、青島琅琊台集團股份有限公司、青島明月海藻有限責任公司、大連獐子島集團有限公司等，建立了長期的科研合作與人才培養的合作關係。培養的學生具有較好的創新能力和素養，屢獲全國大學生“挑戰杯”和山東省創業大賽特等獎、一等獎。畢業生具有良好的社會美譽度，其中不乏院士、國家部委級領導、優秀企業家等等。 ^[1] 

經國務院學位委員會批准，自1983年起具有水產品加工與貯藏工程碩士學位授予權，1986年獲得水產品加工與貯藏工程博士學位授予權。1996年水產品加工與貯藏學科點被評為山東省重點學科，2002年被評為國家重點學科，2007年再次確認為國家重點學科。2003年獲得食品科學與工程一級學科博士學位授予權。同年，水生生物製品安全性實驗室被評為山東省重點實驗室。