中國梅花審美文化研究

《中國梅花審美文化研究》（以下簡稱《梅花審美》）從採用梅果於祭祀和烹調（增酸味，催肉熟），經過漢晉南北朝梅花欣賞的興起，再經隋唐五代梅花審美欣賞的發展，通過北宋梅文化象徵之生成尤其是南宋梅花審美文化的鼎盛與成熟，元代梅文化高潮延續，直到明清梅文化之穩定發展，真是既系統全面，又突出了一時期的特殊性。 ^[1] 

程傑，1959年3月生，江蘇泰興人。文學博士，現為南京師範大學文學院教授、博士師導師。著有《北宋詩文革新研究》、《宋代詠梅文學研究》、《梅文化論叢》等。

序

引言

上編　梅花審美文化的歷史發展

第一章　先秦兩漢：梅的實用階段

一、先秦梅實應用的考古發現

二、先秦文獻中的梅實及其應用

三、“梅”字的定型

四、梅實用價值的兩個喻義

第二章　漢魏晉南北朝：梅花審美欣賞的興起

一、梅花欣賞的出現

二、南朝：梅花欣賞的“第一次浪潮”

三、六朝梅花欣賞的審美認識

第三章　隋唐五代：梅花審美欣賞的發展

一、唐代梅花的分佈

二、初盛唐的梅花審美：繼承與演變

三、杜甫的地位

四、中晚唐的發展

第四章　北宋：梅花文化象徵的生成

一、林逋的意義

（一）對梅花枝影美的抉發

（二）水、月渲染幽雅意趣

（三）隱逸品格的寄託

二、梅花園藝栽培的發展

三、蘇軾的作用

（一）“梅格”的提出

（二）遷客情懷的寄託

四、繪畫中梅花形象的興起

五、總結

第五章　南宋：梅花審美文化的鼎盛與成熟

一、北方梅花的衰落與南優勢的顯現

二、梅花園藝栽培的盛行

三、古梅的發現與推賞

四、梅花在文人日常生活中

五、詠梅文學的熱潮

六、梅花題材繪畫的發展

七、梅花在通俗文化中

八、總結

第六章　元代：梅花審美文化高潮的延續

一、藝梅區域的北移

……

下編　文化藝術中的梅花

徵引書目

後記