中國度假飯店市場環境與產業成長戰略

《中國度假飯店市場環境與產業成長戰略》主要內容：經濟型飯店項目的中期成果相對成型以後，我就在思考中國飯店業態下一步可能的演化方向是什麼？這首先是一個理論問題。隨着中國旅遊市場規模的擴容和消費羣體的細分化，我覺得從目標市場上進行分類更有現實意義。同時中國旅遊市場和住宿產業發展的現狀也在表明，休閒和度假絕不僅僅是富裕階層的權利。 ^[1] 

戴斌（1967- ），男，漢族，安徽固鎮人。任中國旅遊研究院副院長，北京第二外國語學院旅遊管理學院教授、碩士研究生導師。經濟學博士。曾任安徽財經大學助教、講師、副教授，北京第二外國語學院飯店管理系主任、科研處副處長、處長兼學報常務副主編、校長助理兼中瑞酒店管理學院院長，2003年被北京市教委破格晉升為教授，2005年入選首批“北京市拔尖創新人才百人計劃”，2006年獲“北京市優秀教師”稱號，2007年獲“全國優秀教師”稱號。

第一章 導論

第一節 研究背景與研究方法

第二節 國內度假飯店文獻綜述

第三節 國外度假飯店文獻綜述

第四節 主要觀點與進一步的研究方向

第二章 度假飯店的基礎理論研究

第一節 度假飯店的概念界定與運行特徵

第二節 度假飯店的類型劃分

第三節 度假飯店產業發展的影響因素

第三章 度假飯店的發展進程研究

第一節 度假飯店發展的邏輯進程

第二節 20世紀以前的度假飯店

第三節 20世紀後的度假飯店

第四節 度假市場轉型與飯店產業創新

第四章 國外度假飯店的宏觀環境研究

第一節 制度變遷與度假飯店的發展

第二節 市場環境與度假飯店產業供給

第五章 國際度假飯店的發展現狀研究(上)

第一節 國際度假飯店全球空間佈局分析

第二節 國際度假飯店各區域空間佈局分析

第三節 國際度假飯店微觀空間佈局分析

第六章 國際度假飯店的發展現狀研究(下)

第一節 國際度假飯店的成長模式分析

第二節 國際度假飯店的微觀運營研究

第七章 中國度假飯店的宏觀環境研究

第一節 中國度假飯店發展的制度環境

第二節 中國度假飯店發展的經濟環境

第三節 中國度假飯店發展的社會文化與技術環境

第八章 中國度假飯店的空間佈局研究

第一節 中國度假飯店空間佈局的宏觀特徵

第二節 資源依託型度假飯店的區域佈局研究

第三節 都市依託型度假飯店的空間佈局研究

第九章 中國度假飯店的市場主體研究

第一節 中國度假飯店的投資主體

第二節 中國度假飯店的經營模式與品牌發育

第三節 中國度假飯店的產品組合

第十章 中國度假飯店的消費者特徵研究

第一節 中國度假飯店客源市場分析

第二節 資源依託型度假飯店消費者特徵分析

第三節 都市依託型度假飯店消費者特徵分析

第四節 中國度假飯店消費者需求特徵分析

第十一章 度假飯店產業的發展趨勢與對策研究

第一節 國際度假飯店產業的發展趨勢

第二節 中國度假飯店產業的未來趨向

第三節 中國度假飯店產業發展的政策研究

第四節 中國度假飯店企業發展的策略分析

附錄

附錄Ⅰ 中國度假型飯店經理人員訪談實錄

附錄Ⅱ 中國度假型飯店政府與協會訪談實錄

附錄Ⅲ 訪談提綱

附錄Ⅳ 調查問卷

參考文獻

後記

自2005年開始，作為北京市教育委員會“人才強校——拔尖創新人才計劃”的首批人選者，我和研究生圍繞飯店產業發展和商業模式創新的主題，每年都要出版一部學術專著。從《飯店品牌建設》（2005）、《國有飯店產業重組與集團化管理》（2006）到《經濟型飯店：國際經驗與中國的實踐》（2007），每個項目從立項、調查、研究、寫作到出版都用了三年以上的時間。隨着這些專著的出版與發行，越來越多的產業界和學術界同仁開始關注我所服務的北京第二外國語學院的旅遊管理，特別是飯店管理的學科建設，同時也對本人的學術研究給予了更多的鼓勵。事實上，也正是由於他們的關注與鼓勵，我才能夠不憚才情微薄，而在學術研究的艱難路徑上走了下來，並努力在研究主題的本土化、研究方法的國際化和成果推廣的網絡化方面不斷地嘗試和有所創新。