中國山芋之鄉

中國山芋之鄉是泗縣是傳統農業大縣，農民有多年種植、加工山芋的傳統和技術。2009年，泗縣山芋種植面積有60萬畝，種植户達10萬户，全縣年產山芋24億公斤，上規模山芋澱粉加工企業46家，規模粉絲加工企業28家，年加工澱粉4.5億公斤，生產粉絲4億公斤；農民幾乎家家都有加工、生產澱粉和粉絲的技術。