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中國名菜譜
(1988年中國財政經濟出版社出版的圖書)
鎖定
《中國名菜譜》是中國財政經濟出版社出版的圖書。
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- 中文名
- 中國名菜譜
- 出版時間
- 1988年1月
- 出版社
- 中國財政經濟出版社
- ISBN
- 9787500501848
- 裝 幀
- 平裝
- 叢 書
- 中國名菜譜
內容簡介
《中國名菜譜》是在中華人民共和國商業部飲食服務局、中國烹飪協會、中國財政經濟出版社共同主持下,組織全國各省、自治區、直轄市飲食服務部門的專業人員和名廚師,在中國財政經濟出版社70年代出版的《中國菜譜》一套書的基礎上重新增訂編寫的。內容力求反映中國傳統的和當代的佳餚名饌的精華;力求體現中國烹飪是文化、是藝術、是科學的論點;力求全面、系統、科學、實用,文圖並茂。
- 參考資料
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- 1. 中國名菜譜 .豆瓣網[引用日期2021-06-18]