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丙醇二酸
鎖定
丙醇二酸（propanoldiacid, hydroxy-malonic acid）又名
羥基丙二酸HYDROXYMALONIC ACID、亞酒石酸2-Hydroxypropanedioic acid、
酒石裔酸Malonic acid.hydroxy-、羥
丙二酸、Propanedioic acid.hydroxy，是一種有機物，分子式C
3H
4O
5。具有易溶於水、醇，無水物能溶於醚，含結晶水的難溶於醚的性質。
- 中文名
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丙醇二酸
[1]
- 外文名
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propanoldiacid, hydroxy-malonic acid
- 別 名
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羥基丙二酸
[1]
- 分子式
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C3H4O5
[1]
- 分子量
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120.06100
[1]
- CAS
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80-69-3
[1]
- EINECS
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201-301-1
[1]
物質應用
丙醇二酸可阻止脂肪和膽固醇沉積，防止碳水化合物向脂肪轉化
[2]
，有減肥和預防冠心病的功效。黃瓜和冬瓜等食物中都含有這種化學物質。
- 參考資料
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1.
亞酒石酸
．化源網[引用日期2022-07-06]
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2.
顏素珠編著. 新經濟植物學[M]. 廣州：暨南大學出版社, 1995.12.17
