世界鍋包肉大賽

吉林市想把鍋包肉這一東北地區特色美食，推向全國，推向世界，增強鍋包肉美食的區域認同感、國內行業辨識度，打造世界中餐新名片，帶動餐飲行業共榮共進，促進文旅商融合發展，讓全國人民品嚐鍋包肉美味，讓鍋包肉的版圖不斷擴大 ^[1]  。

本次大賽共有來自全國11個省、自治區、直轄市的286名選手，包括各地名廚、“八大菜系”代表人物，還有新加坡、印度、韓國等外籍選手。

世界鍋包肉大賽以“大東山水迎天下·鍋包美譽源久長”為主題，採取完全市場化運作方式進行。由吉林省餐飲文化研究會主辦，世界中餐業聯合會國際名廚專業委員會指導，吉林省東視傳媒有限公司執行。比賽時間為6月29日至6月30日，地點在吉林市江南公園東門口廣場。

大賽分為專業組、大眾組、網友組，特設產業組。專業組和大眾組現場參賽，網友組視頻參賽，產業組由企業以烹飪預製菜形式參賽。6月11日至6月16日，採取網絡報名、特別邀請、飯店推薦等方式向國內外徵集參賽選手300名。6月11日，“吉林市商務”微信公眾號、“中國吉林網吉林站”微信公眾號菜單欄開通“大賽報名”通道。提前在市內相關大型住宿餐飲企業進行初賽，最終100名選手進入6月29日和6月30日的決賽 ^[1]  。

大賽特別邀請西安、廣西、東三省等友好城市選手、國際廚師，以及“八大菜系”代表性人物參賽。屆時將現場呈現國內外不同地域烹飪風格，麻辣、咖喱、榴蓮等不同口味創新的“花式”鍋包肉，以及直徑達一米的“世界最大鍋包肉”。國內外知名廚師及東北知名飯店負責人擔任評委，20名民間大眾評委和美食品鑑員參與打分評比。大賽專業組設金獎3名，銀獎9名，銅獎18名，並將評選“十佳鍋包肉”、鍋包肉名廚名店等榮譽稱號 ^[1]  。

經過兩天的角逐，專業組和大眾組共有149名選手獲得獎勵。6月30日，專業組決賽順利完成。孫志剛等來自吉林、遼寧、黑龍江等地的5名選手獲得金獎，賽勇等9名選手獲得銀獎，張洪偉等18名選手獲得銅獎，另有68名選手獲得優勝獎。

吉林市商務部門測算，2024年6月13日至6月27日，吉林市鍋包肉銷售量12298份，較前15日增長4706份，環比增長61.99%，6月20日美團上線鍋包肉專區，截至6月27日發放美食優惠券4500張。

在鍋包肉大賽舉辦期間，吉林市還拓展大賽內容，推廣當地的優秀農副產品，通過近30個展位展銷特色美食、商品和文創產品。同時，通過“打牲烏拉”專題展示區，立體展現“打牲烏拉衙門”及以“鍋包肉”為線索的滿漢餐飲融合發展歷程。吉林市商務部門負責人表示，大賽旨在加快文旅商貿融合，充分展示地標美食和城市形象。 ^[2] 

吉林市將以世界鍋包肉大賽為契機，對鍋包肉產業發展進行長遠規劃，着力將鍋包肉打造成地標美食，將吉林市打造成為“世界鍋包肉之都”，為全國和全世界奉獻吉林市味道。 ^[4]