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不知火
(芸香科柑橘屬柑橘種下的雜柑品種)
鎖定
不知火,芸香科柑橘屬柑橘種下的雜柑品種。
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不知火樹勢中等或偏弱,較直立;枝梢較硬、密生,較細而短,具小刺;幾乎全是單花,花粉量少,且多數是畸形花,無核果率很高,果實梨形或高扁圓形,果實大,果蒂部常有短頸;果面呈橙黃或橙色,果皮較粗糙、中等厚,易剝離;果肉脆嫩多汁,囊壁薄而脆,糖高酸高。
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次年2~3月成熟。
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不知火原產於日本,1979年,日本用清見與中野3號碰柑雜交育成,
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20世紀90年代引種到中國,先後在浙江、四川、福建、廣東等地栽培。
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不知火喜濕潤、温暖,耐陰性較強,不耐寒,為常綠植物,
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樹體耐寒性與清見相同,對潰瘍病、瘡痂病的抗性強,
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因此產品質優、豐產。
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- 中文名
- 不知火
- 拉丁學名
- Citrus reticulata 'Bu Zhi Huo'
- 別 名
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醜橘
雜柑
凸頂柑
醜柑
醜桔 - 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門
不知火植物學史
不知火是日本於1972年育成的橘橙雜交柑橘品種。
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不知火”是1972年在農林省園藝試驗場久留米支場口之津實驗場(現農林水產省果樹試驗場柑橘部口之津)由“清見”和“衝野三號”雜交後選育的“普通柑橘品系”的雜交品種。1974年為縮短育種年限,利用“高接”棚栽技術促進提早結果,1978年第1次掛果,取名“清見×椪柑實生32號”。當初,由於果實外形呈三寶柑狀,容易出現果肩突出,稱作凸肩的特徵,且表皮粗糙,果皮顏色淺,因此沒有引起重視。
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不知火(3張)
雖然當初“清見×椪柑32號”沒有被重視,但受商品多樣化、個性化和“消費嗜好”等社會導向影響,原來呈現的果形不整,相反因為有趣而成為長處,而且擁有糖分高、肉質好、有香味、容易食用等特點,因此得到了產地、市場、消費者的高度評價,1990年被命名為“不知火”而進入人們的視野。其後,“不知火”栽培從熊本開始,急速擴展到愛媛、廣島、佐賀、鹿爾島以及長崎等19個縣的柑橘產地,到1998年栽培面積達到1720公頃,其中熊本縣達810公頃,設施栽培面積98公頃,均位居日本全國第一。
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不知火形態特徵
單個果子重量在200~280克左右,果實的形狀呈不規則的扁球體或倒卵形。果皮是黃橙色的,皮厚在3到5毫米之間。成熟的果皮會越來越粗,但是非常容易剝下。成熟的果肉也是橙色的,汁多味甜,肉質鮮美脆嫩,有香氣,無核或者少核,風味品質方面還是非常優異的。當年3~4月開花,10月上旬開始着色,12月上旬完全着色,果實留樹儲藏,到次年3~4月又同時開花結果,果肉清脆化渣,風味較好。播種後採購的時間通常在11月底到12月的中旬開始收果。剛剛採收的時候,果實糖和酸都高,風味異常濃,可以儲藏大約半年左右。不知火在降酸上是非常難的,土壤品質差,夏季過於乾旱沒有進行適當的灌溉,導致果實發育不良,降酸難度也會上升。
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不知火近種區別
以“清見”為親本的品種很多,如“津之香”、“清峯”、“春峯”、“南風”、“キョマー”、“清之香”、“朱見”、“天香”等。此外,以椪柑為父本的同雙親樹培育出的姐妹品種有“不知火”、“陽香”和“春見”3個品種。3個品種雖然呈現3種果形,但是從特性看,3個姐妹品種有共通點,就是樹勢不強,果實呈普通柑橘形態,易剝皮,囊衣薄,容易食用,而且有濃郁的椪柑香味。因此,如果栽培上能夠保持果汁的高糖適酸和維持正常樹勢,無論哪個品種都會獲得很高的評價。
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不知火生長環境
不知火分佈範圍
不知火生長習性
幼樹時期異常直立,到結果後才進行開張。不同種類作為基砧樹,樹勢都是不一樣的。有的樹勢中等偏強,有的樹勢中等偏弱。枝葉繁茂,又細又短。葉子相對較小,花粉少,初結果率高。‘不知火’品種在樹勢上有非常顯著的特徵就是樹勢非常的衰弱,要是土壤質量不優,園地的肥力低,土壤出現過幹過濕現象,根系的生長不良,都會讓樹勢更加衰弱。
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不知火的豐產性是與園地的土壤質量成正比的,土壤質量越好那麼所產的質量也就越高。剛開始會有少量掛果,但是到之後的幾年掛果會持續上升。不知火的抗寒性非常強,對不同疾病的反應也有所不同,有的抗性強,有的則相對來説較為敏感。每當新梢抽發時,對於病蟲害不注意防治就會出現炭疽病,導致新梢的抽發不正常。炭疽病會在不同的位置出現也會使果實脱落。在夏季高温雨多,日照少,冬季快要成熟的時候,非常的易發病。
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不知火栽培技術
不知火選地整地
- 產地環境條件
年平均温度16.5~17.5℃,絕對最低温度≥-3.7℃,1月平均温度≥6.3℃,年日照930小時以上,降雨量≥1000毫米。土壤微酸性或中性,pH值5.5~7.5,沙壤土或壤土,質地良好,土層深厚,疏鬆肥沃,有機質含量≥1.5%,地下水位1米以下。
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- 園地規劃
劃分小區,修築必要的道路、排灌和蓄水、附屬建築等設施。平地及坡度在6°以下的緩坡地,栽植行為南北向,建議採用長方形栽植。坡度在6°~25°的山地、丘陵地,建園時宜修築水平梯地,梯面寬3.0~4.5米,梯面比降3~5‰,栽植行的行向與梯地走向相同,推薦採用等高栽植。
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不知火苗木栽植
- 苗木質量
- 栽植時間
- 栽植密度
- 定植技術
分為起壟栽植和開挖定植穴栽植兩種方式。對6°以下坡度平緩的地區,採用機械聚土起壟栽植,定植穴位混入有機肥料,壟向沿順坡方向或南北向,土壟基部3~4米、上部2~3米,壟高0.6~0.8米,1條壟定植1行樹。開挖定植穴栽植方式,定植穴長寬深均為60~100釐米,在沙土或紫色土瘠薄地可適當加大、加深。栽植穴或栽植溝內施入符合《綠色食品—食品添加劑使用準則》(NY/T 392)規定的、以腐熟農家肥為主的有機肥料,每穴30~50千克,將肥料與土混勻填入地平面30釐米以下,回填後定植墩高於地平面30釐米以上。清除苗木嫁接膜、適度修剪苗木的根系和枝葉,剪去過長主根、傷根和幼嫩的晚秋梢。將苗木根部放入穴中央,舒展根系,扶正,邊填細土邊輕輕向上提苗、踏實,使根系與土壤密接。填土後在樹苗周圍做直徑1米的樹盤,澆透定根水,覆細土。栽植深度以土壤下沉後苗木根頸露出地面為宜。定植後需勤澆水,灌水後樹盤可覆蓋薄膜、稻草等以保墒。
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- 高接換種
不知火土壤管理
深翻擴穴,熟化土壤:9~10月進行,對於土層淺、土質差、肥力低的果園需要進行深翻擴穴,從樹冠外圍滴水線處開始,逐年向外擴展40~50釐米,深60~80釐米,儘量少傷大根。深翻應結合施有機肥,在秋梢停長後至春季發芽前進行為宜,但冬季低温期不宜進行深翻。回填時混以符合《綠色食品—肥料使用準則》(NY/T 394-2013)規定的有機肥,表土放在底層,心土放在表層,然後對穴內灌足水分。
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不知火肥料施用
以有機肥施用為主,實施配方施肥,重施膨果肥和越冬肥,增施磷鉀肥,有針對性補充中微量元素肥料,提倡使用水果專用肥、有機肥,合理施用無機肥,充分滿足不知火對各種營養元素的需求。施肥方法為:
土壤施肥:可採用環狀溝施、穴施和放射狀溝施等方法。環狀溝施、穴施,在樹冠滴水線外側挖溝(穴),深度20~40釐米,東西、南北對稱輪換位置施肥。放射狀溝施,在距離樹1米遠的位置,挖5~6條放射溝,溝寬30~50釐米、深15~40釐米,長度抵樹冠滴水線外緣。肥料施入溝(穴)覆土。有微噴和滴灌設施的果園,可進行液體施肥。
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葉面追肥:選用適宜的大量元素肥料或中微量元素進行葉面噴施,全年噴施適量複合中微量元素肥料6~10次,以補充樹體對營養的需求,施肥量、施肥次數因樹種、品種、產量、樹齡、樹勢情況而定。葉面追肥可結合病蟲害防治進行。葉面追肥在高温乾旱期應按使用範圍的下限施用。
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幼樹施肥:勤施、薄施,以氮肥為主,配合施用磷、鉀肥。1~3年生幼樹單株年施純氮100~300克,氮、磷、鉀(以N、P2O5、K2O計,下同)比例為1:(0.3~0.5)∶0.5。定植後1年生幼樹3~9月每月施肥1~2次,每次株施20%濃度的腐熟人畜糞5~10千克(在春、夏、秋梢抽生盛期各添加一次0.5%尿素)。2~4年生樹年施肥次數減至4~5次,在2、5、7、9、11月施用,腐熟人畜糞濃度增加為50~70%。隨樹齡增大,施肥量逐漸增加。投產前一年,控施氮肥,增施磷鉀肥。
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成年結果樹施肥:一般中等肥力果園,以產果100千克計,施純氮1.0~1.2千克。全年氮、磷、鉀比例為1:(0.6~0.8):(0.8~0.9)。有針對性地補充中微量元素肥料。施肥量根據樹勢、產量及土壤情況酌情增減。施肥時期主要施春梢肥(2月下旬至3月上中旬)、保花保果肥(4月下旬至5月上旬)、彭果肥(6月下旬至9月下旬)和越冬肥(10月上旬至11月中旬)。重施膨果肥和越冬肥。春梢肥以清糞水為主,保花保果肥以N肥為主,酌施中微量元素肥(硼肥),膨果肥以N、P、K複合肥為主,增施有機肥(雞糞、油枯等),酌施中微量元素肥,越冬肥以有機肥為主。春、秋梢生長期酌情進行葉面追肥。
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不知火水分管理
春梢萌動及開花期(3~5月)和果實膨大期(6~9月)對水分敏感,根據不知火植株對水分的需求和土壤水分狀況適時適量灌溉,保持土壤濕度為田間最大持水量的60~80%。灌溉方式可採取滴灌、樹盤灌溉、溝灌、噴灌等。設置排水系統並及時清淤,田地或平壩地排水溝深度應在60釐米以上,多雨季節或果園積水時通過溝渠及時排水。
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不知火整形修剪
- 整形
主要樹形為自然圓頭形,通過整形培養樹體的主幹和骨架主枝。主幹高度為25~40釐米,3~5個主枝,每個主枝配備2~3個副主枝,主枝、副主枝均勻分佈。主枝均應強於副主枝,副主枝上配備側枝和多個枝組。選留主枝、副主枝的先端健壯枝為延長枝。
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- 修剪
幼樹期:幼樹以冬季輕剪為主。在中央幹延長枝和各主枝、副主枝延長枝老熟飽滿芽處進行中度至重度短截(短截1/3~1/2),並以短截程度和剪口芽方向調節各主枝之間生長勢的平衡。利用徒長枝和夏梢培養骨幹枝。初結果樹繼續選擇和短截處理各級骨幹枝延長枝,抹除夏梢和徒長枝,促發健壯春梢和秋梢。適時培養結果枝組,促進開花結果。
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不知火花果管理
- 控花疏果
- 保花保果
不知火結果性能強,一般不需保果措施。特殊條件下需保果時,初花期噴施0.3%的尿素+0.2~0.3%的磷酸二氫鉀+0.1~0.3%的硼砂,或幼果期噴施0.3%尿素+0.2~0.3%磷酸二氫鉀,間隔7天一次,連續2~3次,以提高坐果率。
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- 果實越冬技術
不知火採收管理
鮮銷果在果實正常成熟(一般在次年3月始)、具有本品種固有的品質特徵(色澤、香味、風味)時採收。貯藏果比鮮銷果宜早7~10天採收。為提高採果質量,避免在雨天採果,採取二剪法採果,減少果實傷口,降低果實腐爛率。不使用有毒有害藥品處理果實。
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不知火病蟲防治
不知火農業防治
因地制宜,選擇抗性砧木;科學施肥,合理負載,增強樹勢;科學整形,合理修剪,保持樹冠通風透光良好;冬季清園,樹幹刷白,剪除並銷燬病蟲枝、清除枯枝落葉,減少病蟲源;土壤改良,地面覆蓋,促進樹體健壯生長,增強樹體抗性。
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不知火物理防治
不知火生物防治
不知火化學防治
加強病蟲的測報,掌握髮生動態,達到防治指標時根據環境和柑橘物候期適時對症用藥。使用與環境相容性好、高效、低毒、低殘留的農藥。提倡使用生物源農藥、礦物源農藥,並交替使用農藥。不使用劇毒、高毒、高殘留和致畸、致癌、致突變農藥。化學防治嚴格按照《綠色食品農藥使用準則》(NY/T393)的規定執行。
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不知火主要價值
不知火果肉富含維生素C和人體所需的微量元素A及碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等,口味甜度適中,營養價值比同類水果高出很多,可以生津止渴,化痰理氣,具有着高營養值,不知火的皮曬乾後可以入藥,放在冰箱裏可以除臭。
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- 參考資料
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- 1. 鄧洪庚,袁興亮,余文海.不知火柑橘綠色標準化生產技術[J].農業科技通訊,2016,(第7期):267-270
- 2. 喻洪明.柑橘品種不知火栽培技術探討[J].現代農業科技,2017,(第21期):99,101
- 3. 陳霞,肖雍琴,曾洪,趙櫻.綠色富硒不知火高產優質栽培與管理[J].安徽農業科學,2017,(第35期):35-38
- 4. 劉俊松,李漢梅,河瀨憲次.“不知火”品牌的市場消費及發展戰略[J].綠色科技,2017,(第22期):193-196
- 5. 李奇穗.丹稜縣氣象條件對“不知火”生長髮育的影響初探[J].南方農業,2018,(第31期):41-42,49
- 6. 李軍.“不知火”雜柑在簡陽地區的引種技術[J].四川農業科技,2018,(第7期): 46-47
- 7. 羅太華.小議‘不知火’品種的主要特性與栽培技術要點[J].農技服務,2017,(第10期):29
- 8. 不知火 .科普中國網[引用日期2023-03-08]
- 9. 沈兆敏,王華,張雲貴主編;秦光成,汪小偉,徐忠強副主編;張湧,張世林,張樹清編著. 晚熟柑橘配套生產技術[M].2017.19.