下酒

1、以菜佐酒。謂就着菜把酒喝下去。

①北魏賈思勰《齊民要術·脯臘》：“白如珂雪，味又絕倫。過飯下酒，極是珍美也。”

②明馮夢龍《東周列國志》第五十回：“此人乃宰夫也。主公命煮熊蹯，急欲下酒，催促數次，宰夫只得獻上。”

③清李漁《意中緣·借兵》：“小弟定要尋着此人，斷他的頭來下酒。”

④羅蓀《代表》：“ 胡麗初 選了幾樣下酒的菜，要了一斤花雕，兩人對酌起來。”

⑤明 施耐庵《水滸》第十回《林教頭風雪山神廟 陸虞候火燒草料場》 卻把葫蘆冷酒提來慢慢地吃，就將懷中牛肉下酒。

2. 指佐酒的菜餚果品。

①宋 孟元老 《東京夢華錄·飲食果子》：“凡店內賣下酒廚子，謂之茶飯量酒博士。”

②元 穀子敬 《城南柳》楔子：“買五十文錢的酒，相饒些下酒來。” ^[1] 

③《水滸傳》第十七回：“解上山來，且取這廝的心肝來做下酒，消我這點冤仇之恨。”

3. 適宜於佐酒。

如：這菜下酒不下飯。

1. [go with wine]∶就着菜把酒喝下去

2. [go well with wine]∶適宜於和酒一起吃