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https://baike.baidu.hk/item/上面發酵/53189466
上面發酵
鎖定
上面發酵(top fermentation)是2012年
全國科學技術名詞審定委員會
公佈的微生物學名詞,出自《微生物學名詞》第二版。
中文名
上面發酵
外文名
top fermentation
所屬學科
微生物學
公佈時間
2012年
目錄
1
定義
2
出處
上面發酵
定義
採用上面酵母進行的啤酒發酵,因發酵過程中絮狀物浮在液體上層而得名。
[1]
上面發酵
出處
《
微生物學名詞
》第二版
參考資料
1.
上面發酵
.術語在線
[引用日期2020-08-10]
圖集
上面發酵的概述圖(1張)
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歷史版本
最近更新:
D阳光明媚J
(2022-06-14)
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