上金村

據上金村金氏族譜記載，在明朝萬曆年間，金氏拱秀堂茂明公，從義烏北門遷至寺塢居住，開創了上金村的建村史。隨後，張姓族人陸續遷來，並逐漸成為上金村主導大姓。現在，上金村有金氏人口300餘人，張氏人口則佔三分之二。 ^[2] 

2020年8月21日，上金村被金華市司法局、金華市民政局、金華市普法辦公室聯合命名錶彰為2020年度金華市級“民主法治村（社區）” ^[5]  。

歷史上，上金村儘管沒有出過什麼達官顯貴，但在貧瘠的山坳裏，上金人憑藉自己的勤勞和智慧，很早就發展起了撈豆腐皮這一村一品經濟。

豆腐皮一般分兩種：一是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“撈”起來晾乾成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是壓制成的豆腐皮，相當於千張，但更薄、稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。

以上二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜餚做法均有很大差別。上金村製作的豆腐皮是“油皮”，該村撈豆腐皮傳統制作技藝歷史悠久。後宅上金村自建村以來就有製作豆腐皮的技藝，農閒時節村民幾乎都是靠製作豆腐皮掙錢。 ^[3]