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上湯桂花魚
鎖定
上湯桂花魚是一道色香味俱全的特色傳統佳餚。刀工精細 口感嫩滑 清甜味鮮。
- 中文名
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上湯桂花魚
- 原料1
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桂花魚1條（約1斤2）、南絲2兩
- 原料2
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淡湯2斤半、鹽
- 原料3
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味精、胡椒粉適量、薑片
上湯桂花魚原料
桂花魚1條（約1斤2）、南絲2兩、淡湯2斤半、鹽、味精、胡椒粉適量、薑片。
上湯桂花魚製作
1、先將桂花魚去鱗、宰淨、起肉、切成塊、魚骨斬塊；
2、起鑊，將魚肉拉油，魚骨煎透加入二湯滾成奶白色，起鑊放入碟瓷上，把菜遠煨熟，擺放在菜式兩邊即成。
上湯桂花魚地區
- 參考資料
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1.
上湯桂花魚
．河源市人民政府[引用日期2014-06-01]
