上海工部局宰牲場舊址

上海工部局宰牲場舊址由英國建築師巴爾弗斯設計，餘洪記營造廠承建，民國二十二年（1933年）11月，落成。 ^{[2]  [5]} 

民國二十三年（1934年），配套建立病畜化制場與冷庫。 ^[3] 

抗日戰爭勝利後，國民黨政府接管了“兩場”：沙涇路宰牲場改名市立第一宰牲場，主要宰豬、牛，兼宰羊；南陽橋宰牲場改名市立第二宰牲場，主要宰豬、兼宰羊。 ^[3] 

中華人民共和國成立後，“兩場”統一行政管理，統稱“上海市營宰牲場”。1953年1月，上海市營宰牲場改名上海宰牲廠（分南、北兩廠），劃歸華東區食品出口公司直接領導。1957年，上海宰牲廠北廠正式改名“凍肉加工廠”，從原來宰殺出口豬為主，改為內外銷兼營，並開始代加工出口凍兔肉。上海宰牲廠南廠則擴建改名肉食品廠，專門加工處理高温豬，並生產中西式肉製品。沙涇路宰牲場的房屋曾由東風肉類加工場使用，後又為長城生化製藥廠、上海市食品研究所、上海市食品綜合機械廠合用。直至20世紀80年代，人們依然多統稱該處為“殺牛公司”。 ^[3] 

2002年，宰牲廠停用。 ^[5] 

2006年，啓動1933老場坊創意產業集聚區建設，並實施保護性開發。2007年11月，建築主體修繕改造基本完成。 ^[3] 

工部局宰牲場舊影(4張)

上海工部局宰牲場舊址原名上海工部局宰牲場，俗稱殺牛公司。位於今虹口區中部，座東朝西，東靠鴨綠江路，西臨沙涇路，南面是溧陽路，北近梧州路。佔地面積約8677平方米，建築面積2.95萬平方米。主建築物由東、南、西、北四幢鋼筋水泥結構四層樓房圍成四方形，方形之中又建一座24邊形近似圓柱體的主樓，與旁邊四座樓房通過樓道相連，使整個平面形成回字。各樓之間上下交錯，廊道盤旋，結構複雜，卻秩序分明。底層牆基用花崗岩砌築，沿街立面的窗均為花紋精美的鏤空小方格窗。具有古羅馬帝國主義時期巴西利卡式風格。該場對面沙涇路29號內另有一幢同期建造的老建築為熬油車間，處置和焚燒病畜、廢肉、內臟、毛髮等廢棄物。該建築是鋼筋混凝土結構，具有典型的巴洛克風格。底層是儲藏、收納室，還有高壓蒸化爐，用來融化炭疽牲畜屍體及其他有危險性的牲畜屍體，將不能食用的肉製品加工成肥皂、飼料、肥料等；二樓是各種蒸化、消毒、熬油、凝血等機械；三樓為化驗間、病體解剖室等；屋頂北側中部有一根高聳的煙囱。據檔案館資料記載，該處為遠東最大宰牲場，如此規模的宰牲場世界上僅有三座。 ^{[2]  [4-5]} 

上海工部局宰牲場舊址建築南部、東部2幢為牛舍，北部1幢為豢養豬、小牛、羊之用；另1幢為宰豬場，下面3層是人工宰場，最高層為新式殺豬場。場內現代化程度較高，有一條2.25英里長懸掛式屠宰作業傳送帶。民國二十三年（1934年），配套建立病畜化制場與冷庫。 ^[3-5] 

上海工部局宰牲場舊址建築外圈最顯眼的細節元素是一根根的“傘柱”。不同於常見的圓柱形柱，這裏的柱子是傘形的，分八角形和四邊形兩款，上大下小，帶有花紋裝飾。整棟樓是無樑樓蓋設計，全靠這300根傘柱支撐。 ^[3-5] 

中心圓(4張)

主樓的內圈也叫“中心圓”，共三層，是以前屠宰牲口的車間。這裏有數目眾多、寬窄各不相同的的廊橋，體型不同的牛依次從這裏通過。廊橋邊的台階異常狹窄，並且盤旋而上，是工人的逃生通道。這些通道僅一人寬，牲口是進不去的，專為避免牲口傷人而建造。 ^[3-5] 

鏤空水泥花格窗(2張)

巴西利卡廳的鏤空水泥花格窗是建築的一大特色。窗格由方格和圓圈相間排列，除了造型美觀之外，更具有必要的通風功能，避免宰牲場氣味難聞。這些窗户都朝向西方，與上海常年風向保持一致，同時也具有宗教意義，有便於牲口的亡靈能超度至西方極樂世界，進入輪迴。 ^[4-5] 

四樓的空中舞台全部用鋼化玻璃製成，挑高8米，懸空而設，總面積超過1500平方米，圓形穹頂大氣魔幻。 ^[4-5] 

隨着歷史的發展，上海工部局宰牲場舊址留下了寶貴的藝術造型和先進技術，值得保存和研究。 ^[4] 

2004年1月13日，上海工部局宰牲場舊址被虹口區人民政府公佈為虹口區歷史遺址紀念地。 ^[2] 

2005年10月31日，上海工部局宰牲場舊址被上海市人民政府公佈為上海市優秀歷史建築。 ^[2] 

2019年10月7日，上海工部局宰牲場舊址被中華人民共和國國務院公佈為第八批全國重點文物保護單位。 ^[1] 

上海工部局宰牲場舊址位於上海市虹口區沙涇路10、29號。

自駕：自上海市虹口區人民政府開車前往上海工部局宰牲場舊址，路程約2.2千米，用時約10分鐘。