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三鮮餛飩
鎖定
- 中文名
- 三鮮餛飩
- 分 類
- 傳統名小吃
- 口 味
- 鹹香可口
- 主要食材
- 魚肉，蝦仁等
三鮮餛飩菜品特色
上白麪粉加適量蛋清製成皮子，以鮮河蝦、鮮青魚肉及鮮豬腿肉制餡，故名三鮮。食時兑以雞湯，口味極佳。
三鮮餛飩做法
三鮮餛飩材料
做三鮮餛飩的部分材料(14張)
輔料：
(1)酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、香油1/2茶匙、蛋清1/2個、澱粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許
三鮮餛飩方法
各式三鮮餛飩(19張)
2 魚末、蝦泥與豬肉餡再剁細，然後加入調味料(1)做成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)調勻後放碗內，再盛入煮好的餛飩，最後撒入洗淨、切碎的香菜末、葱花即成。
三鮮餛飩營養價值
營養豐富。
- 參考資料
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- 1. 三鮮混沌 ．中國吃網．2011-12-22[引用日期2014-01-04]
