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三鮮燴魚肚
鎖定
三鮮燴魚肚是以油發魚肚為主料製作的菜品。
- 中文名
- 三鮮燴魚肚
- 主 料
- 油發魚肚50克,蝦仁30克,香菇30克,西蘭花適量
三鮮燴魚肚材料
主料:油發魚肚50克,蝦仁30克,香菇30克,西蘭花適量。
調料:鹽,雞精,胡椒粉,糖,澱粉,雞湯,色拉油各適量。
三鮮燴魚肚制度
1.油發魚肚洗淨,改刀,焯水。西蘭花焯水後圍邊。
2.蝦仁加鹽、雞精、澱粉上漿,過油至熟撈出待用;香菇改刀成片,過油撈出待用。
3.鍋入雞湯燒熱,放入魚肚、蝦仁、香菇,加鹽、雞精、糖燒入味,勾芡後撒上胡椒粉,裝入盤中即成。
三鮮燴魚肚製作要訣
魚肚要洗淨,不然影響口感。
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