三防香鴨

聞名的“三防香鴨”俗稱土鴨或糯米香鴨，是農村羣眾長期封閉自繁自養形成的一個地方家禽品種：圈以高山溪流，飼以野草昆蟲、魚蝦蚓螺，且每隻鴨要養殖近百日。因為耐粗食，體型小，綠殼蛋佔50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質細嫩、鮮美、無腥羶味，含有特殊的肉香氣息，故名“香鴨”。