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三角豆腐
鎖定
三角豆腐是由豆腐、豬肉餡為主要食材製作的一道湖南一帶的名菜,屬於湘菜系。
- 中文名
- 三角豆腐
- 主要原料
- 豆腐,豬肉餡
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 青年人,老年人
三角豆腐主料
:豆腐兩塊,豬肉餡二兩。
三角豆腐佐料
:葱、薑末、味素、鹽、熟油菜丁、醬油、澱粉各少許。
三角豆腐製作
(1)盒豆腐切成4個大小相等的方形豆腐塊兒。取一塊兒,沿着對角線切開,得到2個三角形。將三角形立起來,底邊接觸案板,豎切三刀,就切出4片厚薄相等的小三角塊兒了。
(2)在一片三角形的豆腐上,抹上拌好的蝦肉餡,上面蓋上另一片豆腐,然後,再抹上一層肉餡兒,再一層豆腐,四片豆腐為一組,之間夾上三層肉餡兒。
(3)把豆腐放入蒸鍋蒸熟。