三色杯冰淇淋

1.取出三個蛋黃。

2.分三次加入30克糖。

3.加糖的同時，用打蛋器打蛋黃。

4.蛋黃打到略微發白即可。

5.煮牛奶，不要煮開，到鍋邊開始冒小泡泡的程度。

6.把蛋黃液倒入牛奶。

7.開小火煮，用木勺攪拌，同時加入30克糖。

8.注意在煮蛋黃牛奶糊時，糊會有從濃—稀－再濃的過程，邊觀察邊攪拌，再濃的程度就OK了，不要煮開，否則就成蛋花湯了。煮好後，讓其自然冷卻。

9.準備其他食材，巧克力隔熱水化開，草莓打成果泥，再留一部分果肉。

10.加20克糖，打發鮮奶油到6成發。

11.將蛋黃糊分成三份，其中兩份分別加入草莓和巧克力。

12.再把鮮奶油加入三份蛋黃糊。

13.容器放入冰箱。

14.冷凍40分鐘後，拿出來攪拌，有果粒的加入果粒，然後每四十分鐘攪拌一次，大概4-5次以後就好了。

15.再把成品做成你想要的造型就可以啦！我用了樂扣的內置小盒來做容器。