三老

鼓浪嶼三老是三老集團，廈門三老商貿有限公司鼎力打造的中華傳統美食，廈門鼓浪嶼三老旗艦店。其中被譽為閩西八幹之首，福建著名特產的三老牌肉脯幹更是被譽為肉脯乾的代名詞。其最大特色就在於“三老”：一是工藝老。繼續採用醃漬、晾放、竹籠烘乾，手工出油 ^[1-2]  等傳統工藝；二是配方老。使用由肉桂、八角、丁香、花椒、南姜、香葉、小茴、胡椒、陳年紅酒等二十多種天然香料組成的傳統老配方，對削片後的精肉進行精心調製；三是口味老。由於採用了傳統老工藝和老配方，一切天然為本，絕不添加麪粉，絕不添加山梨酸鉀等防腐劑及添加劑。因此“三老牌”肉脯幹口味老道、純正，繼承着傳統肉脯幹酥香可口、回味甘甜綿長的特有風味，同時倡導綠色健康環保的中華傳統美食的新概念！