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三白酒
鎖定
何謂三白酒？三白酒是
烏鎮特產，《烏青鎮志》上説：“以白米、白麪、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。以往農村過春節，就用它來招待客人，在烏鎮民間，此酒還有一個別名叫“杜搭酒”。民間有謠“貓屎
芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。
- 中文名
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三白酒
- 方劑主治
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噎膈反胃
- 用法用量
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3日後，徐徐飲之
- 方劑功效
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祛痰養血
- 處方來源
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《李氏醫鑑》卷四
- 主要傳統品
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陶復昌、高公生、公生糟坊
三白酒產品介紹
三白酒
三白酒以本地自產的
糯米為主要原料，首先將糯米用大蒸蘢蒸煮成飯，盛在淘籮裏用冷水淋涼。然後把酒藥，拌入飯中，並攪拌均勻，再倒入大酒缸，捋平，在中央挖一個小潭，放上竹蔞然後將酒缸加蓋密封，並用稻草蓋在大缸四周以保持適宜的温度。幾天後，酒缸中間的小潭內的竹簍已積滿
酒釀，此時就將涼開水倒入缸中，淹沒飯料，再把酒缸蓋嚴。一週後就可開蓋，取出放入蒸桶進行蒸餾，從蒸桶出來的蒸汽經冷卻，流出來的就是三白酒了，至此三白酒便釀成了。
三白酒中藥方劑
[性味]味甘，香烈。
[功效主治]益脾胃，調氣養顏，壯精神，舒經活絡。陳酒味醇，新酒味烈。多飲使人燥渴。
三白酒
【藥物組成】火酒3斤，
白糖1斤半，
白蘿蔔1斤半，生梨1斤半。
【處方來源】《李氏醫鑑》卷四。
【方劑主治】噎膈反胃。
【方劑功效】祛痰養血。
【製備方法】將
梨、蘿蔔搗汁，並糖入酒內，封固壇口。
【用法用量】3日後，徐徐飲之。
三白酒歷史品牌
三白酒
主要的傳統品牌有：
陶復昌、高公生、公生糟坊等
三白酒
三白酒
