三潭枇杷

三潭枇杷果形圓潤，色澤豔麗；果面潔淨，茸毛完整，光滑細膩；皮薄肉厚，甜酸適度；柔嫩多汁，細膩化渣，清香爽口。 ^[1] 

宋淳熙二年（1175年），羅願所撰《新安志》中有三潭枇杷記載。

民國二十六年（1937年），許承堯著《歙縣誌》提到瀹坑、瀹潭、章潭、綿潭一帶出產枇杷最多，富岱及打獵黃村亦產之，移栽數次則肉厚核小。

民國三十三年（1944年），《歙縣枇杷》記載，歙縣枇杷產量多時，大有供過於求之勢。

民國十八年（1929年）冬，天氣奇寒，着果大樹，多被凍死，全區所產不及擔，損失極巨。

1978年，徽州地委提出因地制宜，發展多種經營，三潭枇杷生產得以快速恢復和發展。 ^[2] 

三潭枇杷主產於歙縣境內新安江沿岸的漳潭、綿潭和瀹潭三個自然村，故名。稱為“三潭”，是因為這三個自然村一帶，羣山環抱着三個大面積的深水潭，冬暖夏涼，山巒環抱，“三潭”特有的小氣候，終年雲霧縈繞，雨量充沛的氣候，為枇杷的生長提供了得天獨厚的條件。 ^[2] 

截至2017年底，“三潭枇杷”種植面積1.2萬畝，有大紅袍、光榮種等20多個優良品種，豐產年份產量超過1萬噸，年產值約2000萬元。 ^[3] 

2015年10月，三潭枇杷成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。 ^[1]  2021年9月13日，入選2021年第二批全國名特優新農產品名錄。 ^[4] 

三潭枇杷產地範圍為安徽省歙縣新安江流域的3個鄉鎮11個行政村和1個社區。具體包括深渡鎮的漳嶺山村、綿潭村、漳潭村、三源村、漳村灣村、淮源村、深渡社區；坑口鄉的瀹潭村、金龍潭村、薛坑口村；徽城鎮的南源口村、南屏村。 ^[1] 

紅肉類：大紅袍、光榮、朝寶、金水等；白肉類：白花、鴨子白等；黃肉類：黃袍、東來等。

土壤類型為紅壤或黃壤，土壤質地為砂壤土；pH值5.5至7.0；有機質含量≥1%。

苗木繁育：本砧嫁接育苗。

栽培技術：

定植時間：分春植和秋植。春植2月下旬至3月上旬；秋植10月中旬至11月上旬。

栽植密度：≤44株/667m。

施肥：年施有機肥≥30t/hm。

花果管理：每個花穗大果型留2至3個果，中果型留3至5個果，小果型留5至7個果。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

在5月下旬至6月中旬，紅（黃）肉類果實轉黃、白肉類果實轉淡黃時分批採收；雨天禁止採收。 ^[1]