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三才碗
鎖定
三才碗，四川人喝茶的茶碗，是一種上有蓋、中有碗、下有託的茶具。
- 中文名
- 三才碗
- 別 名
- 蓋碗、蓋碗兒
三才碗背景介紹
蓋碗茶的五道程序：
一是淨具，
二是置茶，
三是沏茶，
四是聞香，
五是品飲。
茶蓋有特殊的講究：
蓋碗茶
茶蓋上放個小東西如樹葉、火柴、小石頭等表示我只是暫時離開，莫收蓋碗，這一般是老茶客的動作；
茶蓋朝外斜靠茶船，外地人求助時會這樣放；
茶蓋立起放茶碗旁，老茶客要賒賬，茶館老闆一般不會點破，會給客人留面子；
茶蓋朝上放進茶碗是通知茶館老闆，可以收茶碗了。
不懂這些規矩，亂放茶蓋當心鬧笑話。
沖泡蓋碗茶的動作：
對茶客來説更是一種美的藝術享受。清雅的茶館中，堂倌邊唱喏邊流星般轉走，右手握長嘴銅茶壺，左手卡住錫託墊和白瓷碗，倏忽左手一揚，一串茶墊脱手飛出，茶墊剛停穩，“咔咔咔”，碗入茶墊，揚起茶壺，蜻蜓點水，一圈茶碗，碗碗鮮水摻得冒尖，卻無半點濺出碗外。
[1]
三才碗茶館故事
老舍先生曾在《茶館》中寫道：“玩鳥的人們，每天在遛夠了畫眉、黃鳥等之後，要到這裏歇歇腿，喝喝茶，並使鳥兒表演歌唱。商議事情的，説媒拉縴的，也到這裏來。那年月，時常有打羣架的，但是總會有朋友出頭給雙方調解；三五十口子打手，經調人東説西説，便都喝碗茶，吃碗爛肉面，就可以化干戈為玉帛了。”
[1]
- 參考資料
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- 1. 忙裏偷閒 且喝一杯茶去 ．新華網四川頻道[引用日期2021-03-06]
