三圳釀粄

三圳釀粄是典型的客家釀菜文化和粄文化的結晶，是蕉嶺縣民間最具有特色的風味小吃之一。食材主要由糯米粉、小麥粉、豬肉、葛薯、青蒜等組成，它烹調技藝簡單，口味講究香、嫩、糯、滑，味道鮮美，老少皆宜。 ^{[3]  [5]} 

三圳釀粄是蕉嶺客家人飯桌上的家常菜，在蕉嶺境內經營三圳釀粄餐飲店多達200餘家。從業人員600多人，有世界長壽之鄉作為背書，三圳釀粄不僅在蕉嶺，在梅州有良好的聲譽，在廣州、深圳等地，都有人在經營三圳釀粄，一項傳統技藝成就了當地百姓的致富夢想。 ^[1] 

2016年，三圳釀粄製作技藝被列入梅州市市級非物質文化遺產代表性項目保護名錄。 ^[2]