丁子粄

丁子粄是廣東省梅州市大埔縣的一道小吃，主要以粘米或粘米與糯米混合磨成粉末，加上過濾後的紅糖水或開水攪拌，灑上少許食用紅色素，揉搓至軟韌粘結後，捏成小團，用手掌搓成圓柱條，長約15公分左右，放在蒸籠中猛火蒸透即可。大埔農村老百姓在年節或迎神賽會期間，大都有做此丁子粄，作為祭祀供品，其諧意人丁興旺。 ^[1]