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丁堰脆餅
鎖定
如皋丁堰脆餅，它以酥香抓住食客的味蕾。丁堰脆餅餅面扁平，製作時先將油酥拌入麪粉中，反覆揉搓均勻，做成餅坯，抹上糖粞，撒滿芝麻，入爐烘脆。形態別緻、層次分明、香酥鬆脆、富有營養，是家庭食用、旅遊攜帶、饋贈親友之佳品。這是如皋脆餅帶給人的感受。
根據《丁堰鎮志》記載，清道光年間，丁堰脆餅香甜酥脆，馳名通、如、海、泰、揚及運鹽河沿線，與白蒲茶幹齊名。
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- 中文名
- 丁堰脆餅
- 主要食材
- 麪粉
- 發源地區
- 江蘇如皋丁堰
- 產生時間
- 道光年間
丁堰脆餅發展歷史
丁堰脆餅
丁堰脆餅做法
製作脆餅的大致程序是：先將油酥拌入麪粉中，反覆揉搓均勻，做成餅坯，抹上糖粞，撒滿芝麻，入爐烘脆。
- 參考資料
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- 1. 如皋丁堰脆餅 舌尖上的美味 ．如皋新聞網．2013-08-15[引用日期2016-07-11]
- 2. 丁堰脆餅 ．如皋生活網[引用日期2012-09-14]
