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食品加工原理
鎖定
- 書 名
- 食品加工原理
- 作 者
- 翟瑋瑋
- 出版社
- 中國輕工業出版社
- 出版時間
- 2011年6月1日
- 定 價
- 32 元
- 開 本
- 16 開
- ISBN
- 9787501979745
食品加工原理內容簡介
食品加工原理是翟瑋瑋所著的一本書，由中國輕工業出版社出版，食品的乾燥、食品的低温處理技術、食品的濃縮、食品輻照處理技術、食品的化學處理技術等內容。
[1]
食品的乾燥、食品的低温處理技術、食品的濃縮、食品輻照處理技術、食品的化學處理技術等內容。
食品加工原理圖書目錄
第一章 緒論
第二章 食品的乾燥
第三章 食品的熱處理技術
第四章 食品的低温處理技術
第五章 食品的濃縮
第六章 食品輻照處理技術
第七章 食品的分離與擠壓技術
第八章 食品的化學處理技術
第九章 食品生物處理技術
第十章 食品包裝技術
第十一章 食品加工技術新進展
參考文獻
- 參考資料
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- 1. 食品加工原理 ．豆瓣[引用日期2017-08-21]
