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日本的酒
鎖定
《日本的酒》是2013年四川出版集團、四川人民出版社出版的圖書，作者是坂口謹一郎。
- 中文名
- 日本的酒
- 作 者
- 坂口謹一郎
- 出版社
- 四川人民出版社
- 出版時間
- 2013年3月
- 頁 數
- 211 頁
- 定 價
- 25 元
- ISBN
- 9787220088322
日本的酒內容簡介
《日本的酒》作者坂口謹一郎在日本被尊為酒神
如何從色、味、度、香品鑑日本的酒．酒神最有發言權。
《日本的酒》娓娓講述日本酒的來史和淵源，讓你從中感知日本民族獨特的民俗、宗教和文化……
日本的酒目錄
第一講 甜味與辣性：日本酒的鑑賞
第二講 評賽會與統制：現代的酒
第三講 酒作坊：從生產到消費
第四講 民族的酒：日本酒的歷史
第五講 酒的釀造過程：在酒庫中的工作
第六講 黴的力量：曲與麴菌
第七講 日本的智慧：加熱與□
後記
活着的酒神/小泉武夫
坂口謹一郎年譜簡編
