Ω-3脂肪酸

在世界醫學、營養學史上，Ω－3脂肪酸是繼氨基酸、蛋白質之後又一重要里程碑。

Ω－3脂肪酸對預防和治療心臟病、心腦血管疾病、某些癌症、肥胖症、糖尿病、早老痴呆牞甚至除去沮喪情緒、培養心智健康都有着不可低估的、決定性作用。在《歐米伽膳食》中，就有如下記載：“你可以通過選擇某些食用油而輕鬆地降低自己的血壓。山茶油、橄欖油及其他Ω－3油類，具有降低血壓的功效”。“亞麻籽油、山茶油、橄欖油中的單不飽和脂肪酸，能保護心血管系統”、“多攝入Ω－3脂肪酸，能像服用藥物一樣，有效的防止心血管疾病的發生。