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龍膽二糖酶
鎖定
龍膽二糖酶(Gentiobiase)是一種類似於α-D-葡萄糖苷酶的糖苷水解酶，但是該酶只作用於β-糖苷鍵。它可以水解龍膽二糖上的β-1,6-糖苷鍵，從而釋放出葡萄糖單體
[1]
。
- 中文名
- 龍膽二糖酶
- 外文名
- Gentiobiase
龍膽二糖酶物質介紹
兩個D-吡喃葡萄糖通過β-1,6-糖苷鍵相連而形成的二糖。龍膽三糖經轉化酶水解切去果糖，即成為龍膽二糖。
龍膽二糖酶理化性質
α異構體為結晶，易吸潮。熔點86℃。旋光度+16°～+8.3°(水)，溶於水及熱的甲醇。β異構體的結晶由乙醇中製得，熔點190～195℃，旋光度-5.9°～+9.6°(水)，溶於水及熱的甲醇。
- 參考資料
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- 1. 龍膽二糖酶 ．biologyonline[引用日期2013-01-05]
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