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駿棗
(鼠李科棗屬植物)
鎖定
駿棗是鼠李科棗屬落葉小喬木,稀灌木植物。樹皮灰褐色,樹枝呈之字形曲折,表皮縱裂,有淺裂紋,易脱落;葉片為紙質,卵狀橢圓形,或卵狀矩圓形,頂端鋭尖具小尖頭,邊緣有鈍齒,底部近圓形,葉片顏色為深綠色;花瓣倒卵圓形,花型圓形,顏色為桔黃色;駿棗果實呈圓柱形或長倒卵形,果實表面光滑,成熟時顏色為深紅色;種子扁橢圓形,花期5-7月,果期8-9月。
駿棗形態特徵
樹幹和老枝一般呈淺灰色或深灰色,片裂或龜裂,棗頭一次枝、二次枝幼嫩時綠色,光滑無毛,成熟後為黃褐色或紫褐色,各節有託束。
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長枝無皮刺;幼枝無托葉刺
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。棗吊綠色,纖細柔軟,落葉後脱落,其上託刺細小柔軟,葉片展開後不久即脱落。葉紙質,互生,綠色,排成兩列,長3-9釐米,寬2-6釐米,卵狀橢圓形、卵形或卵狀披針形,葉柄長0. 2-0.6釐米,葉緣平整或呈波狀,鋸齒鋭或鈍。花為聚傘花序或單花,着生於棗吊葉腋間,花徑5-8毫米;萼片綠色,三角形,與花瓣、雄蕊同為5枝;蜜盤發達,肉質,近圓形。花葯長0.3釐米,花絲很短,橢圓形,淺黃色,縱裂。子房下部埋於蜜盤中,與蜜盤合生,2室,柱頭短小,2裂,盛開時先端分開。花期5-7月,果實發育期8-10月。
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鮮棗光滑,呈瓶狀或圓柱形,上寬下窄。
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駿棗品種起源
棗屬於鼠李科棗屬,已知約100個種,主要分佈於亞洲、美洲的熱帶和亞熱帶地區。我國是世界上棗分佈種類最多的國家之一,有18個種。在棗樹栽培上應用的主要有普通棗、酸棗和毛葉棗3種。其中,普通棗栽培最為廣泛。
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普通棗在我國經歷了4 000餘年的栽培,經不斷的自然、人工選擇與改良,形成了許多地方品種,據不完全統計全國現有棗品種700個左右,其中以山西、山東、河北最多,各有100多個。各棗區都有適宜當地的地方名優品種。駿棗屬於普通棗中的無刺棗。
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駿棗生長環境
在海拔1600米以下地區有廣泛的栽培。
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該品種結果早、收益快、產量高、壽命長、抗旱、抗寒、耐瘠薄、適應性強。
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適宜在北方秋雨少的平原和丘陵山區栽培。關中灌區適宜庭院栽植。
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駿棗在新疆阿克蘇地區表現良好,可作為新疆重點發展品種之一。在河南省新鄭、河北省滄縣等地表現不良。
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駿棗營養成分
駿棗果大皮薄,營養豐富,果肉厚,質地鬆脆,味甜汁中。鮮棗含可溶性固形物33%、總糖2.87%,酸.045%,維生素C 432mg/100 g,可食率96.3%。幹棗含總糖75.6%,酸1.6%,維生素C16mg/100 g。
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駿棗主要價值
棗的果實味甜,含有豐富的維生素C、P,除供鮮食外,常可以製成蜜棗、紅棗、燻棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯,還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等,為食品工業原料。棗又供藥用。棗樹花期較長,芳香多蜜,為良好的蜜源植物。
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駿棗交城駿棗
交城駿棗形態獨特,呈瓶形或上細下粗的圓柱形;色澤深紅,皮薄肉厚,核小果大,脆甜味香,果肉重量佔總重量的95%以上,故有“八個一尺,十個一斤”之説。此棗味甜質脆,生食制幹均優。鮮棗含糖為28. 69%,含酸為0. 45%,富含維生素C等營養成分。
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據史料記載,駿棗已有兩千多年的栽培歷史,古代曾是皇家貢品,1962年曾參加西歐12國果品博覽會,在國際上享有盛譽。
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該品種是聞名全國的名、優、特產品,1989年上過國宴,1990年又被指定為第十一屆亞運會特供果品。1997年10月份出展中國第三屆農業博覽會,被評為“中國名牌產品”;在山西省首屆乾果經濟林展銷會上榮獲山西省金獎。
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駿棗栽培技術
駿棗建園
示範園土壤為砂壤土。主栽品種為梨棗和駿棗。梨棗的砧木為駿棗,駿棗為本砧嫁接苗。用駿棗做砧木可明顯提高梨棗的抗凍性。2002年冬及2003年春,以駿棗為砧木的梨棗樹未發現凍害,而以酸棗為砧木的梨棗樹受凍株率達20%,有45%的基部三主枝受凍。選基部粗度1 cm以上、根系完整的苗木。定植前修整根系並用ABT生根粉浸根。定植株行距1.5-2m×3m。定植前平整地面,按行距開深、寬各80 cm的溝,每666.7平方米施2000 kg農家肥加200 kgEM生物菌肥,與土壤混合施於溝中灌水沉實。春季棗苗將萌芽時定植,埋土深度不超過根頸。栽後截留60-80 cm定幹,定幹後套塑料膜套。定植時留10%的壯苗假植用來補植。
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駿棗土肥水管理
定植後及時灌1次水,平整定植溝,覆蓋地膜。行內連續3-4年覆蓋地膜。芽萌發後長至2-3 cm時在苗木塑膜套上穿孔透氣,放風1周後於傍晚或陰雨天時將膜套去除。萌芽後根據旱情及時澆水。常年保證澆好萌芽水、花期水、果實膨大水、果實着色水和越冬水。
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生長期內根外追肥4-5次,棗頭旺長期和果實膨大期土壤追施氮磷鉀複合肥。每年秋施基肥,第1年在定植溝的一側開深、寬各50 cm的溝,每666.7平方米施農家肥1000 kg加150 kgEM生物菌肥及50 kg磷肥。第2年秋施肥量同第1年,開溝位置在定植溝的另一側。第3年再在第1年的一側施肥,以後依次輪換,但開溝位置應逐年外移。密植棗園的間作只進行兩年。定植第1年留1m寬樹盤,行間間作豆類、瓜類等低稈作物;定植第2年留1.5m寬,行間間作低稈作物。
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駿棗整形修剪
以往太原市近郊的棗樹一般不整形、不修剪,放任生長。為早果、豐產、優質,示範園進行了嚴格的整形修剪。
一是根據品種特性採用不同的樹形,駿棗採用圓柱形,幹高50-60 cm,在中幹上直接培養5-6個結果枝組,呈螺旋狀排列,每個結果枝組上留8-10個二次枝,每個二次枝上留3-5個棗股。成形後樹高2.5m,冠徑1.5-2.0m。梨棗生長較旺,以主幹疏層形為宜,幹高50-60 cm,主枝分3層排列在中幹上,第1層3個,第2層2個,第3層1個,共6個主枝,主枝上無側枝,直接着生結果枝組,枝組上的二次枝及二次枝上留棗股數同圓柱形。
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二是3年完成整形。以梨棗主幹疏層形為例。在選用壯苗加強管理的情況下,定植當年可形成1-3個主枝和中幹。要特別注意培養好中幹,並將中幹長度通過摘心控制在80-100 cm。第2年是培養樹形的關鍵一年。對中乾和主枝短截並剪除二次枝促發延長枝。在計劃留主枝而又無主枝的部位一定要在芽萌發前進行刻傷,培養好第1和第2層共4-5個主枝,中幹長度控制在80 cm左右。第3年第1-2層主枝大部分形成,注意培養未形成的第2層主枝,並在上部再培養1-2個主枝或枝組,全樹成形。第4年進入盛果期,修剪的主要任務是繼續完善樹體結構,形成完整的骨架。以後每年冬剪應重視樹體結構的調整,更新3年生以上的枝組,剪掉木栓化棗吊。
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三是搞好夏季修剪,這是示範園早果、豐產、優質的重要措施。定植當年,把主幹整形帶以下的芽抹掉。當中幹長達80-100 cm時摘心,1層主枝長達50-60 cm或5-7個二次枝時摘心。二次枝有5-6個節時留4-5個摘心。第2年將主枝、主枝延長枝、中幹延長枝上不需生長棗頭的芽及時抹除。新生主枝、主枝延長枝長達50-60 cm時摘心,中幹延長枝長達80-100 cm時摘心。二次枝留4-5個棗股摘心。第3年摘心控制中乾和已夠長度的主枝,繼續培養第2層主枝,選定第3層主枝。主枝延長枝和二次枝的處理同上年。第4年控制樹冠繼續擴大。萌芽後抹去無空間生長的芽。在有空間處充分利用新生棗頭經摘心形成大量木質化棗吊。對駿棗應多次摘心,並在木質化棗吊的基部及時抹芽。木質化棗吊長30 cm左右時摘心,促進坐果和幼果膨大。樹齡6年以後,3年生以上的枝條結果能力下降,要特別注意利用新棗頭進行更新,保持產量穩定,生產優質棗果。
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駿棗保花保果和疏果
為保花保果,提高坐果率,除及時進行夏季修剪,控制過旺營養生長外,駿棗需在盛花末期噴15mg/L的赤黴素,一般年份梨棗可不噴。為防止採前落果,可在果實完熟前4-5周噴1次10-20mg/L的防落素。為保證棗果質量和提高一級棗果比例,必須在生理落果後及時進行疏果。留果原則是中庸棗吊留1果,壯旺棗吊留2果,弱棗吊不留果,木質化棗吊留4-6個果。通過疏果,增加一級棗果比率,提高經濟效益。
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駿棗適時採收
鮮棗必須在脆熟期採收。脆熟期果皮由着色到完全轉紅,果肉質地變脆,汁液增多,糖分迅速增加,果膠物質逐漸降低,最適合鮮食。鮮果採收時應注意避免碰傷、壓傷,特別注意要帶果柄採收,帶果柄的鮮棗貯藏期較長,貨架期也長。
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駿棗病蟲害防治
主要病蟲害有棗鏽病、棗縮果病、棗粘蟲、桃小食心蟲和紅蜘蛛,採用EM發酵殺蟲、殺菌液或低毒、低殘留農藥及時防治。太原近郊棗園中野兔危害嚴重。野兔啃食樹幹,可致樹體生長衰弱,甚至整株死亡。定植當年和第2年秋季棗樹落葉後,立即用塑料膜將樹幹包紮好,防止野兔啃食,效果良好。
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- 參考資料
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- 1. 扈惠靈主編.棗生產實用技術:金盾出版社,2013.06:25
- 2. 駿棗高產栽培技術 .中國知網[引用日期2019-09-21]
- 3. 薛榮哲 樊積旺 陸生滿 郝靜嵐 王兆堂.山西農業名產薈萃 第1版:山西高校聯合出版社,1995年09月:99
- 4. 周廣芳主編.棗高效栽培:山東科學技術出版社,2015.12:38-39
- 5. 棗 Ziziphus jujuba Mill. .植物智[引用日期2019-12-19]
- 6. 王廣智主編 中國農業名特優新品種資源開發利用研究課題組編著.中國農業名特優新品種資源選錄:中國農業科技出版社,1999 ,01:32
- 7. : 國家藥典委員會編. 中華人民共和國藥典 2015年版 一部[M]. 北京:中國醫藥科技出版社, 2015.07. 22
- 8. 谷禮光主編.中國名優特產大全 第1輯:中國海洋大學出版社,2016.07:349
- 9. 山西梨棗和駿棗的栽培技術 .中國知網[引用日期2019-09-21]
- 10. 《西北園藝:果樹》 .國家科技圖書文獻中心[引用日期2023-03-19]
- 11. 《日華子》 .中國醫藥信息查詢平台[引用日期2023-03-19]
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