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食品文摘
鎖定
介紹了關於食品本身性質的書籍，指導人們綠色飲食。
- 中文名
- 食品文摘
- 主辦單位
- 全國食品科技情報中心站;北京市食品研究所
- 出版週期
- 雙月
- 出版地
- 北京市
食品文摘期刊信息
《食品文摘》
中文開本：16開
CN11-2099/TS
創刊年：1983
食品文摘期刊簡介
核桃仁於70℃左右，0.6%～0.8%NaOH溶液中浸泡15～20min，清水反覆沖洗至洗液呈中性。晾除水分，加入旋轉式炒鍋中，開始【分類號】：TS22【DOI】：cnki:SCN:11-2099.0.1996-01-010【正文快照】： 961122水代法制取核桃油技術[期刊,中]/陝西糧油科技,1995(2),3核桃仁於70。C左右,O.6%～0.8%NaH溶液中浸泡15～20rain,清水反覆沖洗至洗液呈中性。晾除水分,加入旋轉式炒鍋中,開始炒料温度100~C左右,出鍋時(約30min,含水5%以下)。磨成漿狀,越細越好。沸水加入料漿中
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