雷山銀球茶

雷山銀球茶形狀獨特，是一個直徑18-20毫米的球體，表面銀灰墨綠。含硒量高達2.00微克-2.02微克/克，是一般茶葉平均含硒量的15倍。清明茶，是上年秋季形成的越冬芽，在清明前後發育而成。越冬芽的物質積累豐富，茶葉品質優異，葉肉肥碩柔軟，香味濃醇，爽口回甘，耐於沖泡。主要產品：銀球茶、天麻銀球茶、清明嫩芽、特級清明茶、雷公山雪芽、碧曲毫峯茶、雲霧茶、苦丁茶、三尖杉杜仲茶。

雷山銀球茶產自貴州省雷山縣，雷山縣地處雲貴高原湘、桂丘陵盆地過渡的斜坡地帶，地勢東北高，西南低。雷公山最高，海拔2178.8米，最低處海拔480米。雷縣境內屬中亞熱帶季風濕潤氣候，大部分地區年均氣温14℃-15℃之間，最高氣温35.6℃，最低氣温零下8.9℃。年降雨量1310毫米，年平均相對濕度80%。無霜期240-250天，年均降水量1375毫米，年均日照1225小時，適宜種植雷山銀球茶。 ^[2] 

20世紀80年代初，雷山銀球茶始制。 ^[3] 

1996年，雷山縣成立雷山縣茶葉發展研究所。 ^[4] 

2014年底，貴州省雷山縣建有綠茶基地14.78萬畝，茶葉產值逾8億元，從業人員4萬餘人。 ^[5] 

截至2015年10月，雷山縣全縣茶園年種植面積14.8畝，茶葉年綜合產值81783.31萬元。 ^[6] 

1986年，雷山銀球茶獲輕工部優質產品稱號。

1988年，雷山銀球茶獲中國首屆食品博覽會金獎。

1991年，雷山銀球茶被外交部選作饋贈禮品。

2011年，雷山銀球茶榮膺中國（上海）茶博會中國名茶特別金獎。

2013年，雷山銀球茶獲日本綠茶賽金獎。 ^[6] 

2014年09月，原國家質檢總局批准對“雷山銀球茶”實施地理標誌產品保護。 ^[1] 

雷山銀球茶產地範圍為貴州省雷山縣西江鎮、望豐鄉、丹江鎮、大塘鄉、方祥鄉、達地鄉、永樂鎮、郎德鎮、桃江鄉共9個鄉鎮現轄行政區域。

當地羣體種以及適宜加工雷山銀球茶的茶樹品種。

產地範圍內海拔1000米至1500米，黃壤土，pH值4.5至6.7，有機質含量≥2%，土層厚度≥40釐米。

繁殖：採用扦插繁殖。

定植：11月至次年3月，每公頃≤40000株。

施肥管理：每年≥22噸/公頃。

採摘：3月下旬到5月中旬，採2.5釐米至4.5釐米的芽葉。

環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

鮮葉→攤涼→殺青→回潮→揉捻→揀塊→篩末→回炒→稱量→造型→烘烤。

感官特色：球形，18毫米至20毫米，色澤綠潤，光亮露毫，顯銀灰色，香氣清香，濃醇回甜，耐沖泡。

理化指標：水浸出物≥40.0%。

安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

雷山銀球茶產地範圍內的生產者，可向貴州省雷山縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。雷山銀球茶的檢測機構由貴州省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。 ^[1]