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重慶商務職業學院烹飪學院
鎖定
重慶商務職業學院烹飪學院是重慶商務職業學院下設的二級學院。前身為重慶商務職業學院食品工藝系，成立於2009年，2014年改名為餐飲旅遊學院，2021年7月，成立烹飪學院。現有在校生2774人，設烹飪工藝與營養、中西面點工藝，食品檢驗檢測技術、西式烹飪工藝（2022年開設）等專業。
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重慶商務職業學院烹飪學院師資力量
有教職工110餘人，其中教授2人，副教授13人，專業帶頭人4人，雙師型教師56人，外聘客座教授10人，五一勞動獎章獲得者2人，中華金廚獎獲得者5人，全國技術能手5人，中國烹飪大師、名師5人，重慶市（首席）技能大師工作室4個。
重慶商務職業學院烹飪學院科研成果
主持國家級、省市級以上科研項目18項，授權專利12項（其中發明專利1項），主編、參編教材32本。
重慶商務職業學院烹飪學院辦學條件
學院現有實訓場地4000餘平方，擁有中餐、西餐、麪點、刀工、演播室等實訓室。目前在建一體化實訓大樓12000餘平方。學院建有世界技能大賽烹飪（西餐）項目中國集訓基地和世界技能大賽烘焙項目中國集訓基地、奧林匹克世界烹飪大賽訓練基地、重慶餐飲高技能人才培養基地、重慶市烹飪技術科普基地等多個校內實訓基地，校外企業實訓基地20餘個。
重慶商務職業學院烹飪學院辦學成果
烹飪學院師生先後榮獲世界技能大賽金獎2個、銀獎1個，中華人民共和國職業技能大賽銅牌1個，全國鄉村振興職業技能大賽金獎1個、銅獎1個，以及其它國家級職業技能大賽獎項10餘項、市級職業技能大賽獎項20餘項。
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- 參考資料
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- 1. 學院概況- ．重慶商務職業學院·烹飪學院[引用日期2023-07-07]
- 2. 烹飪學院關於2022年職稱評審（初審）合格人員公示 ．-重慶商務職業學院·烹飪學院[引用日期2023-07-07]
- 3. 烹飪學院8名師生榮獲“重慶技能大師”“全市技術能手”“巴渝青年技能之星”榮譽稱號- ．重慶商務職業學院·烹飪學院[引用日期2023-07-07]
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